MACARON
O macaron pode ser considerado o doce mais famoso da França. Em qualquer esquina de Paris você encontra algum lugar vendendo macaron. A Ladurée, uma das pâtisseries mais conhecidas pelos macarons, tem filas quilométricas com todos em busca do docinho colorido. Eu não era muito fã de macaron no começo, porém aos poucos aprendi a apreciar o doce e agora sou a maior fã! Experimentei vários macarons de diversos lugares em Paris, e posso dizer que o melhor que já provei foi na pâtisserie Pierre Hermé.
Caixinha linda com macarons da Pierre Hermé (fonte: West London Mum)
Além do macaron ser super levinho e com o recheio bem cremoso, a Pierre Hermé oferece sabores completamente inusitados como azeite de oliva com laranja, chocolate com maracujá, lichia e muitos outros. Quem curte macaron, vale a pena conhecer!
3 sabores incríveis: iogurte, rosas, lichia e framboesa; maracujá e chocolate; caramelo e flor de sal
Paraíso de macaron! (Fonte: Travel Sort)
Existem várias boutiques espalhadas pela cidade, mas fui no endereço abaixo.
PIERRE HERMÉ
Endereço: 4 rue Cambon 75001 Paris, França
Telefone: +33 1 43 54 47 77
MILLE FEUILLE
Mille Feuille é uma das minhas sobremesas favoritas. Claro que não pude deixar de degustar várias quando estive em Paris. Experimentei muitas, a maioria muito boa, porém a melhor na minha opinião foi a da pâtisserie Hugo & Victor.
Loja Hugo & Victor (Fonte: Sugared and Spiced)
A casa é conhecida por seus maravilhosos chocolates, mas quando vi o mille feuille exposto, fui direto nele. Ainda bem! Estava perfeito. Fresquinho (pois é montado na hora), crocante, com o creme de baunilha leve e saboroso. Vale a pena experimentar!
Chocolates incríveis da patisserie (Fonte: News E. Hoosta)
Mille feuille maravilhoso!
HUGO & VICTOR
Endereço: 40 Boulevard Raspail, 75007 Paris, France
Telefone: +33 1 44 39 97 73
ÉCLAIR
O éclair é outro doce francês que pode ser encontrado em qualquer doceria em Paris. Não é o doce que mais amo, porém quando passei na frente da loja L’éclair de Génie no Marais, tive que entrar para experimentar. A loja é linda e moderna, e chama atenção pois a vitrine é cheia de éclairs coloridos. Parece até uma obra de arte. Ao entrar, você encontra fileiras de éclairs maravilhosos e com sabores super diferentes.
Fileiras de éclairs (Fonte: Yvette Meijer)
Éclairs diferenciados (Fonte: Rachel Khoo)
Eram muitos sabores…fiquei até na dúvida de qual experimentar e por isso perguntei para atendente quais eram os mais populares. Acabei escolhendo o “caramel beurre salé” (caramelo com flor de sal) e o de framboesa com creme de baunilha. Além dos éclairs normais, a loja também oferece sorvete de éclair. Para quem curte novidades e sabores inusitados, vale a pena conhecer!
Recheio cremoso! (Fonte: Hip Paris)
L’ÉCLAIR DE GENIE
Endereço: 14 rue Pavée 75004 Paris, France (bairro Marais)
Telefone: +33 1 42 77 85 11
SOUFFLÉ
Quem ama um bom soufflé precisa conhecer o restaurante La Cigale Recamier em Paris. O restaurante fica em Saint Germain de Prés, pertinho do Bon Marché. O local é famoso pelos seus soufflés, salgados e doces.
restaurante La Cigale Recamier (Fonte: Resto a Paris)
Tive que colocar esse restaurante na lista de doces, pois o soufflé de chocolate da casa é de comer de joelhos. Assado na hora, ele chega à mesa pelando, acompanhado de uma calda rica de chocolate. Além de ser lindo, o soufflé é extremamente leve e muito saboroso. Ele é zero enjoativo, tanto que queria pedir outro depois! Esse precisa entrar na lista de todo mundo!
O famoso soufflé de chocolate do restaurante Le Cigale Recamier
Outra opção de soufflé doce: caramelo com flor de sal
LA CIGALE RECAMIER
Endereço: 4, rue Recamier 75007 Paris
Telefone: +33 1 45 48 86 58
PARIS-BREST
O paris-brest é um clássico da confeitaria francesa. O doce é redondo com a massa feita de “pâte a choux” (mesma massa da Carolina), e o recheio de creme de amêndoas. O paris-brest mais famoso de Paris é o da Patisserie des Rêves. A pâtisserie faz jus ao seu nome, pois realmente é uma “doceria dos sonhos”. As boutiques são todas bem pequenas, porém absolutamente lindas. Os doces principais ficam expostos no meio da loja, dentro de cúpulas de vidro. A parte central acaba virando um museu para os clientes, que enquanto enfrentam a fila para pedir, ficam observando e sonhando com os doces.
Paris-Brest (Fonte: 6 Lumens)
Fiquei na fila por 10 minutos, mas valeu a pena! O paris-brest é divino! A massa é fresquinha e macia e o creme sensacional! Outra pâtisserie que precisa entrar na lista!
LA PÂTISSERIE DES RÊVES
Endereço: 93 Rue du Bac, 75007 Paris, França
Telefone: +33 1 42 84 00 82
Enfim, muitas opções para quem for visitar Paris! Depois queremos saber se as dicas foram aprovadas!
Beijos
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entrada do restaurante
Em Paris, existem dois L’Ateliers, um em Saint Germain e uma nova unidade na Champs-Elysées chamado L’Atelier Etoile. Inclusive em 2012, o restaurante em Paris foi votado o 12° melhor restaurante do mundo pela Restaurant Magazine.
balcão
Como já conhecíamos o de Saint Germain e estávamos mais perto da Champs-Elysée, decidimos conhecer o Etoile. Como vários dos restaurantes do Robuchon, o L’Atelier Etoile tem duas estrelas Michelin.
nossa vista para a cozinha
O restaurante fica embaixo da “Publicis Drugstore”, uma loja que vende de tudo desde produtos culinários a livros e eletrônicos. O ambiente é super moderno com decoração preta e vermelha em tons escuros. Sentamos no balcão com vista para a cozinha, e por mais que estávamos em quatro, foi super bacana e conseguimos facilmente conversar e dividir os pratos.
O cardápio é bem extenso, com pratos maiores para uma pessoa, pratos menores para degustação e o menu gastronômico. Como não estávamos com muita fome, decidimos pegar alguns pratos menores para todo mundo degustar.
Abaixo os favoritos da noite:
Ovo mollet crispy, em um leve molho de queijo, com jamon ibérico, aspargos, batata palha e parmesão.
gema perfeita!!
A gema estava no ponto perfeito. Combinou perfeitamente com o creme de queijo e jamon ibérico, ainda mais com a batata palha em cima. Espetacular! Um dos melhores pratos com ovo que já comi (e olha que foram MUITOS).
Ravioli recheado de lagostim com molho de foie gras e trufas. Macio, saboroso, perfeito.
Mini Burgers com foie gras e um molhinho doce tipo barbecue delicioso. O burger estava suculento, macio…divino.
De sobremesa:
Mini copinho com tartare de banana, creme de maracujá e coco e uma raspadinha de rum.
La Sphere: uma bola de açúcar, com melão e mel, sorbet de chá e vanilla e confit de gengibre. A sobremesa não é só linda de se ver, mas também muito saborosa, leve e refrescante.
Adoramos conhecer o novo L’Atelier. Como sempre, comida maravilhosa e serviço super simpático e prestativo. Os preços no jantar são altos, por isso uma boa opção é ir almoçar lá. Na hora do almoço o restaurante oferece um menu gastronômico por 43€, servindo um amuse-bouche, uma entrada, um prato e uma sobremesa. Vale super a pena!
*Precisa reservar com antecedência!
Endereço: 133, Avenue des Champs-Elysées – 75008 – Paris, França
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