Fachada do Aska (Fonte: Dicas São Paulo)

Para quem não conhece, sem problemas: tem um cardápio que também serve como um manual de regras. Chega até a ser cômico por ser tão direto! Como o salão é pequeno, não tem essa de chegar antes e segurar mesa para um grupo de pessoas – todos tem que estar lá, pedir rapidamente, comer e VAZAR. Basicamente, é isso! Haha. Mas não se preocupem, pois os garçons não te apressam – é uma regra comum que todos que frequentam lá já sabem e por isso é respeitada sem problemas!

As regras do Aska (Fonte: Cru e Cozido). Para quem não sabe, Kaedama é refill de macarrão.

O Aska conta com um balcão comprido, com vista para a cozinha, além de algumas mesas ao redor deste. Se você estiver em um grupo de 2 ou 3 pessoas, existe grande chance de você dividir uma mesa com pessoas desconhecidas. Mas gente, vale a pena, o lámen é bom demais.

Balcão do salão do Aska (Fonte: Gannet36)

Vamos então falar do que interessa…

O cardápio é dividido por tipos de lámen. Para simplificar, existem 03 tipos de caldos: Shiô (caldo sem adição de nada mais além do sal, de cor clarinha e sabor leve), Shoyu (com molho de soja e cor de shoyu, mais escurinho. É um pouco mais encorpado que o Shiô e é bem saboroso) e Missô (feito com pasta fermentada de soja, de cor mais opaca meio amarelo-acizentado. Esse é o caldo mais denso com sabor mais encorpado). Aí você pode escolher se quer só vegetais, carne bovina, carne suína (Chashu é lombo de porco especialmente preparado) e extras como ovo e mais outras coisas.

Tem negui (cebolinha), wakame (alga marinha), nori (a mesma alga do sushi), takenoko (broto de bambu), naruto ou narutomaki (pasta de peixe prensada – parece estranho mas é muito gostoso!), ovo marmorizado e por aí vai!

Pedimos o Chashu Tonkotsu (R$17), um dos lámens mais famosos da casa. Optamos pelo caldo de Missô, e veio bastante legumes, além da carne de porco que estava macia e suculenta.

Chashu Tonkotsu (R$17), com carne suína, legumes, bambu, nori e ovo – pedimos naruto para complementar esse balde delicioso!

Também pedimos o Shoyu Lamen, com caldo se Shoyu (duh!), carne bovina, wakame, naruto, bamboo e nori (R$15). Amamos os dois caldos. Fica difícil parar de tomar e acabamos nos lambuzando bastante, além de fazer um baita barulho na hora de sugar o macarrão! As carnes são tenras e servidas em fatias finas que se desfazem ao toque. O macarrão é fininho e delicioso – dependendo do dia tem até a opção de repetir o macarrão por um custo de R$2 – esse “refill” se chama Kaedama.

Shoyu Lamen (R$15) – carne bovina, wakame, naruto, bambu e nori.

Ah, de entrada também existem dois tipos de guioza, o guioza Aska (carne com cebola) e o guioza Yasai (carne com legumes). Optamos pelo guioza yasai e AMAMOS. Estava tudo perfeito e bem equilibrado, desde a massa na textura perfeita, ao recheio bem temperado. Não sabemos o que eles fazem mas fica crocante na parte de fora, coisa de outro mundo! A porção de 6 unidades custa R$11.

Guioza Yasai (R$11, 6 unidades), recheado com carne de porco e legumes.

Além da comida ser ótima, os preços são fantásticos. É até difícil de acreditar que um bowl gigantesco chega a custar somente R$17. Muito justo! Você sai de lá pra lá de satisfeito, feliz e ainda sem sentir que foi assaltado. Para vocês terem uma noção, estávamos em 3 pessoas e gastamos R$72, incluindo entrada, pratos, bebida (não-alcóolica) e serviço!

Super recomendamos o Aska para qualquer pessoa que goste ou queira experimentar lámen. O ambiente é simples e a maioria das vezes tem uma filinha chata, mas a experiência como um todo vale a pena.

Pretendemos voltar e degustar mais lámens! Mas prestem atenção aos horários de funcionamento abaixo pois a casa fecha cedo!

ASKA

Endereço: R. Galvão Bueno, 466 – Liberdade, São Paulo
Telefone: (11) 3277-9682
Horários de funcionamento: De terça a domingo 11h – 14h e também 18h – 21h /Segunda fechado

CUSTO: É um dos lugares mais baratos que fomos nos últimos tempos! Lámens variam entre R$15 e R$18 – tudo depende do tipo, tamanho e se quiser colocar umas coisitas a mais. As entradas (porção de 6 unidades de guiozas) são R$11. Justíssimo!
AMBIENTE: Simples e pequeno, mas muito simpático.
SERVIÇO: Rápido, direto ao ponto, mas sem ser grosseiro.
BOM PARA: Ir com poucas pessoas almoçar ou jantar.