Vamos lá?
– 150g (5oz) corn flakes
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de farinha de arroz
– 1 colher de sopa de fubá mimoso integral orgânico
– 1 colher de sopa de farinha de Teff
– 4-6 peitos de frango cortados em tiras
– Azeite de oliva
1) Bata o corn flakes num processador até virar farinha. Outra opção é colocá-lo em um saco plástico e amassar com um objeto pesado.
2) Separe três recipientes. No primeiro, coloque os ovos e misture. No segundo, as farinhas e tempere com sal e pimenta a gosto. E no terceiro, o corn flakes.
3) Passe as tiras de frango primeiro na farinha, depois no ovo e por fim no corn flakes.
4) Disponha o filé numa assadeira untada com fio de azeite. Você pode congelar os nuggets nesse momento ou deixá-lo na geladeira até um dia.
5) Quando estiver pronto para servir, preaqueça o forno a 200 graus. Deixe o frango no forno de 10-15 minutos até dourar.
6) Verifique se está no ponto antes de servir.
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