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experiência – Boas de Garfo http://boasdegarfo.com.br Em busca da garfada perfeita Wed, 07 Jun 2017 13:05:28 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.1.18 Apartamento 8, uma experiência gastronômica memorável http://boasdegarfo.com.br/restaurantes/padaria-brunch/2016/06/apartamento-8-uma-experiencia-gastronomica-memoravel/ http://boasdegarfo.com.br/restaurantes/padaria-brunch/2016/06/apartamento-8-uma-experiencia-gastronomica-memoravel/#respond Tue, 21 Jun 2016 00:35:59 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=6706 Semana passada, participamos de um jantar inusitado e delicioso no “Apartamento 8”. O projeto é da chef Izadora Ribeiro Dantas, que já foi dona de um bistrô no Itaim por 5 anos, mas que decidiu focar em um novo formato de oferecer pratos gostosos para apreciadores. A Iza sempre adorou receber gente em casa e cozinhar para amigos e conhecidos, por isso, decidiu unir suas duas paixões e começou a fazer jantares fechados em seu próprio apartamento, o “Apartamento 8” – por sinal, o espaço dela é muito charmoso! Cheio de toques com bastante personalidade e o som de uma música gostosa para entrar no clima.Nos sentimos em casa! Conversamos um pouco com a chef, tomamos um drink na sala e depois fomos para a mesa de jantar.

Os jantares funcionam às terças e quintas, para grupos de 6 a 8 pessoas. O cardápio é sazonal e inclui 2 a 3 entradas, 2 pratos principias e uma sobremesa. A criação do menu é bem livre, os convidados podem pedir algo especial, ou deixar tudo nas mãos da chef. Quando o menu estiver fechado, a Iza manda um e-mail detalhando tudo. Nós deixamos tudo nas mãos dela, apenas indicamos algumas restrições, e claro que nos demos super bem! O jantar estava espetacular, do começo ao fim!

O jantar começou com o crispy de wonton com ovo de codorna, ovas e ciboulette. Uma mini explosão de sabores, daquelas que tem aquele sabor umami que leva qualquer um a loucura.

crispy de wonton com ovo de codorna, ovas e ciboulette

crispy de wonton com ovo de codorna, ovas e ciboulette

Outra entrada foi a sopa de cogumelos trufado com aspargos e ovo poché. Que delícia da prato. Cogumelos + aspargos + ovo (no ponto perfeito, com a gema mole) = uma combinação infalível, ainda mais nesse frio que vem fazendo em São Paulo. De raspar o prato!

sopa de cogumelos trufado com aspargos e ovo poché

sopa de cogumelos trufado com aspargos e ovo poché

Os pratos principais também estavam divinos. O lagostim grelhado com leite de coco, coentro e abóbora kabocha estava de outro mundo! O lagostim fresquíssimo e no ponto ideal combinou perfeitamente com o molho de leite de coco e com a abóbora adocicada. Nota mil! Eleito o melhor prato do jantar. A Iza tem mil dicas de onde comprar os produtos mais frescos. Ela que faz tudo, desde às compras, até o preparo dos pratos e o serviço do jantar.

lagostim grelhado, com leite de coco, coentro e abóbora

lagostim grelhado, com leite de coco, coentro e abóbora

Para completar, o ragu de leitoa com polenta cremosa, couve e bacon crocante. Um prato encorpado e saborosíssimo. O ragu estava demais – a carne, que foi cozida por horas, se desfiava de tão macia. A polenta estava cremosa e combinou bem com os mini pedacinhos de bacon crocante. Adoramos!

ragu de leitoa com polenta cremosa, couve e bacon crocante

ragu de leitoa com polenta cremosa, couve e bacon crocante

As sobremesas também não deixaram a desejar. Experimentamos o flan de doce de leite, quindim e goiabada com creme fraiche e figo. Todas perfeitas! Tudo é caseiro, o que dá um sabor especial ao prato. Destaque para o quindim, receita de família, que a mãe da chef cresceu fazendo em sua fazenda.

flan de doce de leite, quindim e goiabada caseira com creme e figo

flan de doce de leite, quindim e goiabada caseira com creme e figo

Wow! Que jantar maravilhoso! Comida feita com muito carinho e amor. Uma experiência diferente e muito gostosa, pra fugir dos restaurantes caros e com muita espera! Achamos uma ideia bacana para um jantar entre amigos ou família, ou até para celebrar uma data especial. Recomendamos de olhos fechados!

APARTAMENTO 8

O valor do jantar é R$100 por pessoa – inclui o menu completo, água e café. Bebidas alcoólicas são cobradas à parte. A taxa de rolha é R$20 .

Para reservas, ligar no (11) 99303-4448 ou mandar e-mail para izadora_rd@icloud.com.

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Tête à Tête: Experiência à quatro mãos http://boasdegarfo.com.br/etc/2016/05/tete-a-tete-experiencia-a-quatro-maos/ http://boasdegarfo.com.br/etc/2016/05/tete-a-tete-experiencia-a-quatro-maos/#respond Thu, 12 May 2016 13:08:11 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=6634 Durante o mês de maio, o restaurante Tête à Tête receberá chefs convidados para cozinhar com o chef Gabriel Matteuzzi, que recentemente ganhou a primeira estrela Michelin.

Experiência à 4 mãos no restaurante Tête à Tête com os chefs Raphael Despirite, Ligia Karasawa, Ivan Ralston e Gabriel Broide.

Experiência à 4 mãos no restaurante Tête à Tête com os chefs Raphael Despirite, Ligia Karasawa, Ivan Ralston e Gabriel Broide.

Fomos convidadas para a primeira degustação que aconteceu nesta terça-feira, com o chef Raphael Despirite do restaurante Marcel.

Chegamos animadas e com fome! A primeira olhada no menu aguçou nosso paladar em questão de segundos. O menu degustação contava com 6 pratos diferentes, todos harmonizados com vinhos. Um verdadeiro banquete!
Para começar, steak tartare com batatas fritas, harmonizado com vinho La Part du Colibri (Côt 2014 Loire). A bela apresentação, com cor rosada e aspecto fresco, aliado ao equilíbrio em tempero fez desse tartare um dos mais deliciosos que provamos nos últimos tempos! E as batatinhas crocantes e sequinhas – ah, nem se fala! Amamos.
Steak tartare com batatas fritas

Steak tartare com batatas fritas

O segundo prato era um terrine de foie gras com gelée de champagne e uvas com baunilha (harmonização: Magie D’Automne, 2012 Sud Quest). O foie gras tinha textura mais consistente, porém ainda cremoso e combinou perfeitamente com o docinho das uvas e a gelatina de champagne. Prato delicado e muito saboroso.
Terrine de foie gras com gelée de champagne e uvas com baunilha

Terrine de foie gras com gelée de champagne e uvas com baunilha

Como uma de nós não é muito fã de foie gras, os chefs fizeram um ceviche de frutos do mar. Por sinal, um dos ceviches mais bonitos e coloridos que já vimos! Iguarias frescas, suco delicioso e apresentação nota mil.

Ceviche de frutos do mar

Ceviche de frutos do mar

O próximo prato foi um soufflé de queijo, harmonizado com Alsace Métiss (2014, Alsace). Estava bem fofinho e alto, do jeito que o soufflé tem que ser, porém achamos que faltou um tiquinho de sal. Mesmo assim, estava uma delícia.
Soufflê de queijo

Soufflê de queijo

Como um de nós também não é muito fã de queijo, teve a opcão dos guiozas de camarão, servidos com um caldo de gengibre delicioso. Lembrou bastante os temperos usados na culinária tailandesa, bem sutis mas apimentados na medida certa.
Guiozas de camarão ao molho de gengibre

Guiozas de camarão ao molho de gengibre

O quarto prato foi o bouillabaisse, com postas de peixe e mariscos cozidos em um caldo magnífico, daqueles que te acolhem a alma, sabe? Muito gostoso. Foi harmonizado com um Clos de la Févrie (2014, Loire).
Bouillabaisse

Bouillabaisse 

O quinto prato foi um cassoulet, conhecido como a feijoada francesa. Nunca vimos feijões tão grandes e carnudos! Foi servido com confit de pato macio macio! Tinha também pedacinhos de linguiça e acreditamos que era lombo ou costelinha de porco, para dar um sabor defumado ao prato. Elegemos como um dos nossos pratos favoritos da noite! O caldo estava uma delícia, comum sabor acentuado de vinho e ervas. A carne do pato foi cozida perfeitamente, se desmanchando ao toque do garfo. Este prato foi harmonizado com um Château La Grave (2012, Bordeaux).
Cassoulet

Cassoulet

E por último, uma sobremesa típica francesa, o tarte tatin, servido morno e acompanhado por sorvete de creme. Em uma camada fina de massa folhada, havia fatias de maçãs caramelizadas com um toque de canela. De raspar o prato! O vinho escolhido para acompanhar esse prato foi o Crémant Cuvée Emotion Rosé (2013, Languedoc)
Tarte Tatin

Tarte Tatin

Adoramos a experiência à quatro mãos do Tête à Téte. Esses encontros servem para mostrar a versatilidade do chef anfitrião e de sua cozinha. E fez exatamente isso! O próximo encontro será dia 17, no Tête à Tête com a Ligia Karasawa, chef do Brace Bar & Griglia, restaurante do Eataly. Na semana seguinte é a vez do chef Ivan Ralston, do restaurante Tuju e, para fechar, Gabriel recebe o chef Gabriel Broide, do Mina – restaurante do hotel & spa Botanique, em Campos do Jordão.
Quem tiver interesse em participar de uma dessas experiências, não deixem de acessar o site foodpass e clicar AQUI, pois é lá que os convites são vendidos.

ONDE: Tête-à-tête restaurante na Rua Melo Alves, 216 – Jardins. Tel.: (11) 3085-2935
QUANDO: À quatro mãos: dias 10, 17, 24 e 31 de maio. A partir das 19h30 às 22h30. 30 lugares.
PREÇO: Menu degustação R$ 240 (com harmonização sugerida no jantar)

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Knock Knock http://boasdegarfo.com.br/etc/2015/12/knock-knock/ http://boasdegarfo.com.br/etc/2015/12/knock-knock/#respond Tue, 08 Dec 2015 12:56:32 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=5927 Sexta-feira passada, fomos em um evento super bacana aqui em São Paulo: a segunda edição do Knock Knock. O Knock Knock, que é dos mesmos donos do Fechado pra Jantar, é um projeto que transforma um lugar inusitado da cidade em um bar incrível. O evento é uma experiência única para quem ama música, cultura, comida e diversão, além de ser uma ótima oportunidade para sair do óbvio e fazer algo completamente diferente.

Dessa vez, os parceiros da noite foram a Jaguar Land Rover e a Casa Rauric. Descobrimos o local somente na noite do evento, quando informamos o código especial para nosso motorista do UBER. O lugar era um antigo monastério no Ipiranga, todo repaginado para receber os convidados.

entrada do evento

Entrada do evento

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A carta de drinks foi elaborada pelo Danilo Nakamura, que revisitou clássicos e também incorporou drinks autorais. Pedimos o KNOCK KNOCK #2 feito com Gin Tanqueray, que estava sensacional!

drink sensacional + chips de mandioquinha

Drink sensacional + chips de mandioquinha

Quem comandou a cozinha foi o chef Raphael Despirite, do restaurante Marcel e também criador do Fechado para Jantar. O chef convidou o James Lão do restaurante La Central, mexicano badalado, para participar do menu. Todos os pratos foram pensados para comer e curtir em pé, sem frescuras.

Pedimos os espetinhos de tapioca e queijo coalho com molho de sweet chilli, que estava delicioso. Bem sequinho e  crocante –  a combinação perfeita com o molho docinho!

espetinhos de tapioca

espetinhos de tapioca

Outras pedidas foram a tostada de atum com crisp de alho poró e o taco de porco confitado com feijão e chile verde. Ambas deliciosas! Era difícil comer um só…

tostada de atum com crisp de alho poró

tostada de atum com crisp de alho poró

taco de porco

taco de porco confitado com feijão e chili verde

Comandando o som, estava o “Who’s There?”, um selo musical inovador criado pela Casa Rauric, que proporcionou uma mistura de jazz moderno e deep house, tudo feito ao vivo! Adoramos!

salão principal

Salão principal

Um evento muito legal e super diferente, com ótimos drinks, comida deliciosa e música animada. Foi o programa perfeito para uma sexta à noite!

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Tudo delicioso!

Para quem se interessou, é só ficar ligado nas redes sociais nos perfis no Instagram do @fechadoparajantar, @foodpass e @sabiar_online! Os eventos são anunciados esporadicamente e sempre esgotam no primeiro dia de vendas!

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La Esperienza Tartufata http://boasdegarfo.com.br/etc/2015/09/la-esperienza-tartufata/ http://boasdegarfo.com.br/etc/2015/09/la-esperienza-tartufata/#respond Thu, 24 Sep 2015 12:23:32 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=5466 Somos apaixonadas por trufas…aquele aroma sempre acaba tomando conta do ambiente e encantando todo mundo, não é mesmo? Sempre tivemos interesse em saber como um ingrediente tão peculiar pudesse produzir um aroma e sabor tão marcante. Além disso, éramos curiosas para entender como exatamente essa iguaria é produzida e quais são seus diferentes tipos.

Parece que o Sabiar – empresa de lazer criativo que somos super fãs – nos ouviu e fez uma parceria com o restaurante Tartuferia San Paolo! Organizaram um jantar chamado “La Esperienza Tartufata”, uma verdadeira experiência que mescla um pouco de aula e degustação de pratos que levam trufas em suas diferentes formas. [Para quem não sabe: o Sabiar promove eventos dos mais diversos que envolvem gastronomia, arte, cultura, viagem – enfim, lazer criativo! Sugerimos que vocês entram no site e sigam o perfil no Instagram ]

O roteiro da experiência foi a seguinte:

Introdução ao universo do tartufo: caça às trufas na toscana, aromas, gastronomia, harmonizações.

O Lalo, dono do restaurante, nos contou um pouco sobre sua carreira, seus restaurantes e a história por trás da Tartuferia San Paolo. Ele também nos explicou o básico sobre a trufa, a diferença entre a trufa negra e a trufa branca e a produção de produtos “trufados” (como o azeite, manteiga, mel). Depois, assistimos a um breve filme que contava como os fazendeiros italianos treinam os seus cães desde cedo para conseguir identificar a localização exata de trufas. Foi super interessante.

Lalo contando pra gente sobre os diferentes tipos de trufas

Lalo contando pra gente sobre os diferentes tipos de trufas

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Petiscos

Os petiscos estavam divinos! Comemos queijo coalho grelhado com mel trufado e mini pão de queijo com requeijão de corte com trufas negras. Todos sensacionais!! O mais legal é que o mel e o requeijão estão à venda no empório do restaurante!

Queijo coalho com mel trufado + mini pão de queijo com requeijão trufado

Queijo coalho com mel trufado + mini pão de queijo com requeijão trufado

Close up no queijo coalho com mel trufado...esse mel é uma coisa de louco!

Close up no queijo coalho com mel trufado…esse mel é uma coisa de louco!

Entradas e Degustação de azeites

A primeira entrada foi o carpaccio de mignon fininho servido com salada, Grana Padano e  glassa. Deliciosos e refrescante, com toque suave de trufa.

Entrada #01: Carpaccio de mignon com Grana Padano e glissa

Entrada #01: Carpaccio de mignon com Grana Padano e glissa

Degustação de azeites trufados

Entrada #02: Degustação de azeites trufados

Também degustamos azeites trufados diferentes: Experimentamos um azeite feito à base de trufas brancas (este sendo mais caro, mais raro e MUITO delicioso) e outro azeite mais comum mas também trufado (muito gostoso mas preferimos o outro).Outra entrada campeã foi a mini polenta com ragú de cogumelos regada com azeite trufado. Também serviram uma porção de bolinho de arroz com molho de alho negro trufado que estava uma delícia (este molho também está à venda no empório!).

Entrada #03: Mini polenta com ragú de cogumelos regada com azeite trufado

Entrada #03: Mini polenta com ragú de cogumelos regada com azeite trufado

Pratos Principais

O primeiro prato principal foram dois raviolis recheados com queijo: o ravioli de boursin e o ravioli nero. O ravioli nero (nero pois todos os componentes foram tingidos com tinta de lula) era recheado com mozzarella de búfala, finalizado com confit de tomate. O outro ravioli (verde) era recheado com um queijo boursin e finalizado com amêndoas em lascas. Estavam gostosos mas não foi o prato mais memorável da noite.

Ravioli de Boursin e Nero

Ravioli de Boursin e Nero

O segundo prato principal foi o risotto de aspargos, servido al dente do jeito que gostamos. O Lalo passou de mesa em mesa e ralou trufas negras por cima das cumbuquinhas. Com certeza deu um toque especial. Ainda por cima, colocou um fio de azeite trufado para dar um gostinho a mais. Ficou uma delícia!

risoto de aspargos com trufa ralada

risoto de aspargos com trufa ralada

Sobremesas

 

Por último, as sobremesas da noite: brigadeiro trufado e romeo e julieta, também trufado. Preferimos o romeo e julieta, que tinha uma camada de chantilly com um pouquinho de licor.

romeo e julieta & brigadeiro trufado

romeo e julieta & brigadeiro trufado

O gosto da trufa estava mais suave. Não sei também se era por que estávamos extremamente satisfeitas e talvez com o paladar cansada de tanta trufa, mas não conseguimos apreciar muito as sobremesas.

Mas não acabou por aí não! Depois de TODA a comilança, ainda rolou um sorteio! O Sabiar sorteou 3 felizardos que ganharam produtos do empório da Tartuferia.

Adoramos a experiência! O evento foi um grande sucesso, super bem organizado, com pratos deliciosos e a companhia super agradável. Parabéns Sabiar e Lalo pela parceria incrível! Sucesso!

Nós e o MasterChef Marcus no evento La Esperienza Tartufata

Nós e o MasterChef Marcos no evento La Esperienza Tartufata

Requeijão trufado!

Requeijão trufado!

Até o Manolo quer o requeijão trufado...

Até o Manolo quer o requeijão trufado…

INFORMAÇÕES

Endereço: Tartuferia San Paolo | Alameda Lorena 1906 – Jardins – SP
Duração do evento: aprox. 03 horas

Para se inscrever é só acessar o site da Sabiar: www.sabiar.com.

 

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Jantar Secreto http://boasdegarfo.com.br/etc/2015/03/jantar-secreto/ http://boasdegarfo.com.br/etc/2015/03/jantar-secreto/#respond Tue, 31 Mar 2015 13:57:26 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=4253 O melhor programa, na minha opinião,  é sair pra comer. Normalmente, sabemos aonde vamos, e até que tipo de comida vamos comer, certo? Muitas vezes até vasculho os cardápios online para chegar ao restaurante sabendo exatamente o que vou ingerir. Bom, não é bem assim que funciona no Jantar Secreto, experiência promovida pelo chef Gustavo Rigueiral (do Chef à Porter) e a jornalista Larissa Januário (do Sem Medida,).
Os jantares promovidos pelo casal são feitos para 10 até 24  pessoas. Você avisa com certa antecedência suas preferências/alergias e, no dia do jantar, recebe o endereço. Um programa bem legal para quem gosta de um mistério. O jantar é composto por petisco, entrada, prato principal e sobremesa e custa R$90. Se quiser incluir uma harmonização de cervejas importadas, o preço fica R$130.
O casal Chef Gustavo Rigueiral e Larissa Januário (Fonte: Marcelo Katsuki)

O casal Chef Gustavo Rigueiral e Larissa Januário (Fonte: Marcelo Katsuki)

O casal nos recebeu em sua casa charmosa, no bairro da Aclimação. Eles foram super simpáticos e nos explicaram que o jantar daquela noite seria inspirado em suas origens. O Gustavo, de Santos e a Larissa de Goiânia. Cada prato, uma história. Sentamos em uma mesa comprida para 08 pessoas. No começo, estranhei…Do que vou conversar com pessoas desconhecidas? Mas é incrível que ao longo da noite, os papos rolam solto e todo mundo sai de lá feliz, com novos amigos. Não é um programa para quem quer ter um jantar romântico e intimista. É uma experiência gastroniomica coletiva.
Vamos ao que interessa!
Começamos a noite com um petisco delicioso, carinhosamente chamado de Carne de Onça. Nada mais é que um tartare de carne bovina magra com maionese de picles, mostarda em grão, cebolinha verde sobre pão de milho caseiro. Sensacional! Difícil se segurar por que por mim, jteria comido uns 6 pedaços. O ardido do picles equilibrou bem com o docinho do pão caseiro. E a carne servida estava bem móida, com gosto bom (graças a Deus sem aquele gosto de fígado) e beeem geladinha. Nota 10!
Petisco: tartare de carne bovina magra com maionese de picles, mostarda em grão, cebolinha verde sobre pão de milho caseiro

Petisco: tartare de carne bovina magra com maionese de picles, mostarda em grão, cebolinha verde sobre pão de milho caseiro

A cerveja que acompanhou esse petisco com a 1795 (4,70% de álcool), da Rep. Tcheca, estilo Bohemian Pilsner. Foi a primeira cerveja produzida na cidade de Budweis. Fabricada com malte próprio e o lúpulo de Saaz, é uma premium lager dourada, com balanceado amargor. Possui aroma fresco e foral, ideal para acompanhar pratos condimentados, peixes e saladas.
O casal nos disse que a entrada era o tipo de comida que você pede quando está doente ou com saudades, bem no estilo comfort food, sabe? Era um ravioli artesanal de açafrão da terra com recheio de galinha caipira assada lentamente no vinho branco, tomilho e alecrim com caldo do assado jogado por cima e finalizado com folhas e flores de cerefólio. Além de lindo, estava delicioso. Quase quebrei o prato de tanto que raspei aquele caldo rico e confortante.
Entrada "comfort food": ravioli artesanal de açafrão da terra com recheio de galinha caipira assada lentamente no vinho branco, tomilho e alecrim com caldo do assado jogado por cima e finalizado com folhas e flores de cerefólio

Entrada “comfort food”: ravioli artesanal de açafrão da terra com recheio de galinha caipira assada lentamente no vinho branco, tomilho e alecrim com caldo do assado jogado por cima e finalizado com folhas e flores de cerefólio

Para acompanhar, uma Urthel Saisoniére (6,00% de álcool); da Bélgica, estilo Belgian Saison. Recebeu medalha de ouro no WBA 2010, na categoria Europe’s Best Seasonal Pale Ale. Possui uma rica paleta de aromas, complementada por um amargor potente e  irresistível. É ideal para acompanhar pratos mais robustos ou condimentados (ex.: assadoss, aves de caça, queijo fortes, curry masala etc).
Estava ansiosa para o prato principal. Até então, estava tudo majestoso! Mas o prato principal conseguiu elevar o padrão ainda mais. O chef nos explicou que existe uam categorização de cortes de carne: de primeira e de segunda. Não sei ao certo como isso é decidido, mas a carne que eles nos serviram é considerada uma carne de segunda, por ser dianteira. Ele quis mostrar como essa nomeclatura não tem nada a ver ao servir um dos pratos mais memoráveis. No prato, um Flat Iron Feed (corte bovino) com molho bernaise de alho assado, farofa goiana crocante na manteiga, salada fria de couve marinada no limão cravo, folhas jovens de beterraba e brotos de mostarda. A carne estava super macia e no ponto perfeito! Rosinha mas sem estar mole, sangrando, sabe? O molho era cremoso e diferente de tudo que já experimentei. Agora, APLAUSOS para a farofa – nunca comi uma igual a essa! Super crocante e saborosa. Amamos todos os elementos desse prato.
Prato Principal: Flat Iron Feed (corte bovino) com molho bernaise de alho assado, farofa goiana crocante na manteiga, salada fria de couve marinada no limão cravo, folhas jovens de beterraba e brotos de mostarda

Prato Principal: Flat Iron Feed (corte bovino) com molho bernaise de alho assado, farofa goiana crocante na manteiga, salada fria de couve marinada no limão cravo, folhas jovens de beterraba e brotos de mostarda

A cerveja que acompanhou o prato principal foi a  Baladin Super (8,00% de álcool), da Itália, estilo Amber Ale. A Super inspira-se nas cervejas de Abadia e as interpreta com seu próprio estilo. Tem uma cor âmbar brilhante e aromas de frutas, banana e marzipan. É a harmonia que se transformou em cerveja e deixa um sabor de frutas e amêndoas secas em nosso paladar. Fácil de beber e bem equilibrada, é recomendada para acompanhar carnes assadas,sendo excelente também com queijos maturados.
Por último, a sobremesa. Sabia que viria algo fora do comum. Um creme de limão siciliano, com broa de milho, flores e lascas de amêndoas assadas. E aí, tá bom pra você? O gosto era parecido com uma torta de limão desconstruída.
Sobremesa: creme de limão siciliano, com broa de milho, flores e lascas de amêndoas assadas

Sobremesa: creme de limão siciliano, com broa de milho, flores e lascas de amêndoas assadas

A última cerveja foi a Berliner Weisse Cassis (3,00% de álcool), da Alemanha, estilo Berliner Weisse. Um cerveja de fermentação láctica, com turbidez alta e espuma volátil e aroma lácteo de gelatina de cassis, baunilha e sutil lácteo. Na boca, tem equilibrada acidez combinada ao sabor adocicado de xarope de cassis. Serve como aperitivo ou base para coquetéis.
Enfim, foi uma noite e tanto. Além de comermos super bem, foi algo diferente do que costumamos fazer. Se preferir fechar um jantar secreto com um grupo de amigos, é possível também.
Segue abaixo mais informações:
JANTAR SECRETO
Custo: $90 por pessoa  (só comida – petisco + entrada + prato principal + sobremesa) ou R$130 por pessoa (comida + harmonização de cervejas importadas)
Reservas pelo email: jantares.secreto@gmaiil.com
Ou pelo site da Foodpass
Você pode levar vinho sem custo de rolha!
Água e cafezinho já estão inclusos no pacote.
E aí, tá esperando o que?
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The First Taste http://boasdegarfo.com.br/etc/curiosidades/2014/02/the-first-taste/ http://boasdegarfo.com.br/etc/curiosidades/2014/02/the-first-taste/#respond Thu, 20 Feb 2014 20:11:36 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=530 Criado pela agência Saatchi & Heckler especialmente para o TEDxSydney 2013, o vídeo “The First Taste” mostra as reações de crianças experimentando diversas comidas pela primeira vez.

E tudo é capturado em “slow-motion”. O diretor de criação Matt Gilmour disse que a inspiração foi sua filha de 2 anos que também participa do vídeo.

“É engraçado ver a reação de uma criança. É natural. Não tem filtro. A reação é pura, e é isso que eu mais amo desse filme” disse Gilmour.

Assista e veja as reações fofinhas e hilárias das crianças ao provarem comidas pela primeira vez.

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EatWith, o airbnb gastronômico http://boasdegarfo.com.br/etc/2014/04/eatwith-o-airbnb-gastronomico/ http://boasdegarfo.com.br/etc/2014/04/eatwith-o-airbnb-gastronomico/#respond Mon, 07 Apr 2014 13:21:42 +0000 http://boasdegarfo.com.br/?p=961 Um site que promove a experiência de comer na casa de um chef por um preço baixo, e melhor, pelo mundo todo!  O EatWith surgiu dois anos depois que seu co-fundador Guy Michlin foi recebido para jantar na casa de uma família grega em Heraklion, a principal cidade de Creta.

Lá ele recebeu várias dicas de lugares para visitar e para comer, todas muito autênticas e zero de turista. Essa experiência o encantou e com seu sócio Shemer Schwartz de Israel, lançaram uma plataforma global que promove encontros culinários para pessoas que prezam a cozinha local e a experiência de compartilhar isso com outros, até mesmo em viagens pelo mundo.

página principal com mais de 30 países para escolher

página principal com mais de 30 países para escolher

Funciona assim: na plataforma, chefs oferecem refeições completas, agendam uma data e estipulam um preço por pessoa. Os interessados podem marcar uma refeição ou solicitar outra data. As buscas são feitas com filtros por região, tipo de prato e língua.

como funciona

como funciona

O site já atua em 31 países, inclusive o Brasil! Algumas opções são de pratos tradicionais como feijoada, mas também existe a opção de picnic, brunch vegano e degustação de cervejas artesanais. Experiências para todos os gostos!

alguns exemplos de encontros no Brasil

alguns exemplos de encontros no Brasil

É uma espécie de airbnb de comida, onde as pessoas podem depois avaliar seus anfitriões, o ambiente, a comida e o programa como um todo.

fotos e detalhes sobre encontro em Roma

fotos e detalhes sobre encontro em Roma

avaliações do encontro expecífico, parecido com airbnb

avaliações do encontro expecífico, parecido com airbnb

Achei muito bacana esse projeto! Para saber mais, acesse o site EatWith.

Fonte: EatWith

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