A Sabiar é um empresa que oferece experiências inéditas e enriquecedores pelo mundo. A proposta é juntar a vontade de conhecer novas culturas e lugares com a vontade de aprender mais sobre algum tema interessante. Todas as experiências são ligadas ao desenvolvimento e enriquecimento pessoal – são maneiras de escapar da rotina e explorar novos hobbies e lugares. No site, você encontra todas as experiências disponíveis, desde aulas de surfe no Rio à workshops de fotografia em Portugal.

Nós participamos de uma das experiências gastronômicas (óbvio), aqui em São Paulo – a Diletto Experience. A Diletto Experience é um jantar especial liderado pelo Zé Maria, chef da Diletto, que prepara uma incrível degustação de pratos feitos com sorvete Diletto (além de um prato salgado delicioso).

O jantar foi no andar de cima da Flagship Store da Diletto na Alameda Lorena e durou aproximadamente 2 horas. A experiência foi muito boa, você curte um jantar rodeado de pessoas que você não necessariamente conhece, e sai de lá parecendo que conhece todos há anos! Foi tão bacana que decidimos contar tudo em detalhes…

O jantar começa com o chef Zé Maria Meira se apresentando e contando um pouco sobre como a “Diletto Experience” começou. O chef é super simpático, e interage com todos durante o jantar inteiro, explicando os ingredientes e como fazer cada prato.

O primeiro prato do jantar foi o gelato dileto D.O.C Chocolate (70% cacau), com sal de vanilla e Whisky Glenfiddich Blue Label.

gelato de chocolate com sal de vanila e whisky

Adoramos! O sal de vanilla com o gelato rico de chocolate equilibrou os sabores de uma maneira sutíl e deliciosa. E mesmo não gostando de whisky, adoramos a combinação.

O segundo prato foi mais inusitado – filet de melancia (isso mesmo!) grelhado com gelato de limão siciliano e caviar de balsâmico. Um pouquinho de azeite e o mesmo sal de vanilla também foi usado nesse prato.

chef grelhando a manteiga

yumm!

Parece ser uma combinação bizarra, mas tudo combinou muito bem. A melancia grelhada fica com um sabor diferente, meio tostada e docinha e o azedinho do gelato de limão siciliano equilibrou bem! E não podemos deixar de mencionar o caviar de balsâmico, que além de deixar o prato lindo, deu um sabor distinto e especial ao prato.

Uma pausa nos pratos doces, para saborear um belo risotto toscano. Uma dica do chef é preparar o arroz antes e somente na hora de servir adicionar o tomate, mozzarella de búfala e manjericão. Obs.: Ele não misturou tudo junto mas deixou o prato em camadas: o arroz, seguido pela mozzarella, tomates e manjericão. Também finalizou com raspas de limão siciliano.

preparando o risoto

chef zé maria cozinhando!

raspas de limão siciliano para dar o toque final

Apesar da quantidade de parmesão, azeite e manteiga utilizada no preparo do arroz (o grande segredo dos italianos!), o risotto estava levíssimo! Perfeito para dar uma quebrada no doce.

Next up, o último prato da noite, uma salada de frutas incrementada! O gelato de iogurte acompanhava as frutas (vermelhas, seriguela e figo), além de uma calda de prosecco, fava de baunilha e açúcar. Para finalizar, um pouquinho de prosecco gelado por cima! Sensacional! Foi a melhor combinação e o melhor é que é fácil de fazer em casa, especialmente quando for receber amigos.

frutas maravilhosas!

com a caldinha de prosecco, baunilha e açucar

…agora com o prosecco!

Depois de toda comilança, era a hora do cafezinho…e óbvio que veio mais uma surpresa! Experimentamos o novo Diletto Conceição Bem Casados. Uma delícia. Apesar de ser de bem casado, achamos o sorvete super leve e airado – e, tem apenas 87kcal para a felicidade de todas as mulheres!

diletto de bem casado!

Achamos o jantar sensacional! Diferente e super divertido!

Estamos loucas pra se aventurar em mais experiências do Sabiar. Existem experiências das mais variadas (Arte, Gastronomia, Esporte, Fotografia, Vinho, Autoconhecimento etc.) no Brasil, na Argentina, no Chile, na Itália, na Tailândia, na França, na Espanha…enfim, acho que já entenderam né?

Quem se interessar é só se cadastrar no site www.sabiar.com ou enviar e-mail para: contato@sabiar.com.

E quem quiser participar do Diletto Experience, clique aqui para mais informações!

Gostaram da dica?