Como fazer um Aperol Spritz

Boas de Garfo — Mon, 10 Nov 2014 11:56:17 +0000

O verão chegou chegando esse ano! E nesse calor, não tem nada melhor do que um bom drink para refrescar o final de semana, não é mesmo?

Aperol é um aperitivo de ervas aromáticas criado na Itália que se popularizou quando foi comprado pela Campari. Depois da aquisição, a Campari viajou pela Europa distribuindo o drink nos principais festivais de música, e em pouco tempo o drink se espalhou por toda a Europa e virou febre.

Perfeito para dias de calor, o Aperol Spritz é leve e divertido. Experimente servir no almoço de domingo ou mesmo no clássico churrasco, vai ser sucesso garantido! O preparo é muito simples! Confira a receita abaixo.

APEROL SPRITZ
– 2 doses de espumante
– 1 dose de Aperol
– uma regada de soda

Sirva em um copo com bastante gelo e uma rodela de laranja.

Beijos,

Ma Eugenia Moraes

Sopa Vichyssoise

Boas de Garfo — Wed, 15 Oct 2014 13:08:49 +0000

Como uma boa taurina gulosa, Maria Eugenia Moraes adora tudo que envolve comida. Uma boa de garfo que nem a gente, ela adora conhecer novos restaurantes e se aventurar na cozinha. Em 2000, ela foi morar em Londres e teve a oportunidade de fazer um curso de gastronomia na escola em que estudava. Agora de volta ao Brasil, ela trabalha com publicidade, mas sempre acha um tempinho para cozinhar e experimentar receitas novas que variam entre pratos lights, massas, doces e por aí vai. A Ma cozinha de tudo! Ela pesquisa bastante sobre receitas e novidades do mundo da culinária e sempre acaba colocando seu toque especial nos pratos! A partir de hoje, a Ma será uma colaboradora no BDG, trazendo várias receitas deliciosas!

Nossa linda colaboradora, Maria Eugênia Moraes

Abaixo a primeira receita, uma opção leve e saborosa para o verão que está chegando!

VICHYSSOISE

A vichyssoise é conhecida como uma receita clássica francesa, mas na realidade foi criada em Nova Iorque pelo chef do Ritz Carlton, o francês Louis Diat, em 1917. Reza a lenda que o chef, em uma noite particularmente quente de verão, decidiu gelar a sopa com leite frio e por acaso criou esta receita. Nós, “foodies” de plantão, ficamos contentes pois essa sopa fria de textura aveludada é perfeita para ser servida de entrada em um belo dia de verão.

INGREDIENTES:

4 batatas médias
1 talo de alho-poró (a parte branca)
1 cebola
1,5 l de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO:

1) Descasque e corte as batatas e rale na parte grossa do ralador.

2) Corte a parte branca do alho poró em fatias e descarte a parte verde escura.

3) Descasque e pique a cebola grosseiramente.

4) Aqueça o caldo em uma panela.

5) Em uma segunda panela refogue a cebola e o alho poró na manteiga, acrescente a batata e mexa bem.

6) Cubra com o caldo quente e deixe ferver até que todos os ingredientes estejam bem molinhos.

7) Deixe esfriar um pouco e bata no mixer até ficar cremosa.

8) Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite e mexa até ferver.

9) Sirva fria como entrada ou prato principal.

Enjoy!

maria eugenia moraes – Boas de Garfo

Como fazer um Aperol Spritz

Sopa Vichyssoise