natural – Boas de Garfo

Tartar de atum com avocado e crumble picante de amaranto

Boas de Garfo — Wed, 06 Jan 2016 12:02:54 +0000

Para você que jacou nas férias, e quer voltar com o #projetoverão o quanto antes, a nossa colaboradora Bi Simões preparou um prato delicioso e super saudável. O prato é simples, porém extremamente saboroso, nutritivo e refrescante – perfeito para um almoço ou jantar leve!

Abaixo a receita completa:

Tartar de atum com avocado e crumble picante de amaranto

INGREDIENTES DO MOLHO:

– 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
– 3 col. de sopa de óleo de gergelim
– 2 col. de sopa de mel orgânico
– 2 col. de saque

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes

INGREDIENTES DO TARTAR DE ATUM:

(Serve 6 pessoas)

– 600g de Atum ou Namorado
– 3 Avocado maduro (aprox. 180g)
– 1 limão tahiti
– 50 g de cebola
– 1 dente se alho
– 90 g de amaranto
– 20 ml de azeite extravirgem
– 2 pitadas de pimenta caiena
– ¼ de colher de chá de sal do himalaia
– Broto de alfafa

MODO DE FAZER:

1)Coloque o azeite na panela, leve as cebolas para suar.
2)Depois acrescente o alho e deixe suar também.
3)Despeje o amaranto e deixe-o dourar e ao fim tempere com sal e pimenta caiena.
4)Corte o avocado em cubos tempere com sal e limão para não oxidar.
5)Corte também em cubos o peixe, tempere com sal e o molho de saquê.

MONTAGEM:

1) Com um quadrado de metal, faça uma camada de abacate, uma camada de atum e jogue um pouco do crumble por cima.
2) Despeje o molinho de saque na base e finalize com brotos de alfafa no topo.

Até que é fácil não? Com ingredientes bons e fresquinhos, não tem erro!

Além de receitas, a Bi também tem uma empresa super bacana com produtos saudáveis e naturais para encomenda! Para saber mais é só acessar o site dela AQUI.

62 Graus

Boas de Garfo — Wed, 15 Apr 2015 11:17:36 +0000

Essa é uma dica boa para quem trabalha na região de Pinheiros/Vila Madalena. Não sei como ainda não conhecia a 62 Graus..talvez seja por que fica localizada num cantinho escondido da Praça dos Omaguás – aquela pracinha onde fica a FNAC. Mas uma coisa é certa, assim que entrei lá, já sabia que ia me agradar. Primeiro, você entra e se depara com uma lojinha muito charmosa, daquelas cheias de objetos mil, bugigangas, e várias opções de presentes. Demorei uma meia hora até chegar ao restaurante, um salão discreto no fundo da loja.

Fachada da 62 Graus

O restaurante serve comida natureba vegetariana, mas não é daquelas comidas sem graça. Pode confiar, tudo que sai da cozinha é extremamente saboroso. O cardápio funciona da seguinte maneira: tem sopas, saladas de grãos, saladas de folhas, saladas acompanhadas de pão, além de salgados e outros quitutes. Você pode escolher 1 item por R$25, 2 itens por R$27 ou 3 itens por R$29. Vale MUITO mais a pena pedir 3 itens!

A lojinha

O restaurante

Pedimos 2 combos diferentes. O 1º combinou a sopa fria de pepino, iogurte e hortelã + salada de 07 grãos com cenoura e avelãs (acompanha folhas verdes também) + noodles com shitake, broto de feijão, ervilha torta, cenoura e gengibre.

Muito charmoso o ambiente!

Eu AMEI a sopa! Além de super refrescante, ela estava temperada perfeitamente – nem tive que adicionar sal. A salada de grãos também estava uma delícia e deu sustância ao prato, e os noodles viraram meu novo xodó. Bem levinho mas interessante, sabe?

Sopa fria de pepino, iogurte e hortelã

Salada de 07 grãos com cenoura e avelãs (acompanha folhas verdes também) + noodles com shitake, broto de feijão, ervilha torta, cenoura e gengibre

Os noodles merecem um destaque!

O 2º combo foi composto de: salada 07 grãos, cenoura e avelãs + pastel de forno de palmito, tomate e requeijão + folhas verdes. O pastel é muito gostoso, com bastante recheio e não muito massudo.

Salada 07 grãos, cenoura e avelãs + pastel de forno de palmito, tomate e requeijão + folhas verdes.

E tem muitas mais coisas…sopas quentes e frias, salada grega, uma salada de trigo em grão + palmito + alho poró + uvas passas que estou desejando, além de quiches, pastel de forno e espetinho de legumes. Resumindo: esse é um ótimo lugar para almoçar rápido, gostoso e saudável, sem gastar muito.

Salão externo que parece um quintal de casa! Delícia!

62 GRAUS

Endereço: Praça dos Omaguás, 62 – Pinheiros – SP
Telefone: (11) 3813-8434

CUSTO: Vale a pena pedir os combos da casa que saem por R$27 (2 itens) ou R$29 (3 itens). Super justo! Infelizmente, não aceitam todos os tipos de VR (por exemplo, o Alelo Refeição).
AMBIENTE: Super charmoso, com decoração fofa com quinquilharias por toda parte. Também tem uma parte externa que parece um quintal de casa.
SERVIÇO: Rápido! Adoramos.
BOM PARA: quem trabalha pelas redondeza – perfeito para um almoço saudável e rápido. E olha que ainda dá tempo de fazer umas comprinhas na loja.

Moinho de Pedra

Boas de Garfo — Tue, 21 Oct 2014 10:45:00 +0000

Durante a semana, tento me alimentar de forma saudável, até por que sei que no final de semaana só como besteira! Estava morrendo de vontade de conhecer o Moinho de Pedra, restaurante premiado de culinária natural da chef naturalista Tatiana Cardoso. O restaurante só abre durante o almoço, de segunda à sábado. A casa fica meio escondida, em uma rua pouco conhecida no bairro da Chácara Santo Antônio. O Moinho de Pedra dispõe de vários ambientes em um só lugar.

Fachada da casa

Ao entrar, logo nos deparamos com um café em ambiente mais despojado. Em seguida, encontramos um mercado cheio de produtos naturais. E ao fundo, a cozinha em que os clientes escolhem os pratos diretamente do balcão e depois se sentam nas mesas disponíveis ao redor da casa.

Lojinha cheia de alimentos naturais

Balcão para fazer o pedido!

Para os iniciantes, o processo é um pouco confuso. Confesso que não sabia bem o que fazer. Mas, descobri que todo dia a casa oferece duas opções de pratos do dia que custam R$35 e são super bem servidos. Esses pratos são disponibilizados no site, para quem curte planejar seus almoços. Além dos pratos do dia, vocie pode compor o seu prato com opções de tortas, saladas e acompnhamentos. Além disso, existem saladas (meia ou inteira) e sanduíches vegetarianos à venda.

Pratos do dia – quinta-feira

Detalhe da decoração com motivos de cozinha

Outro local para sentar

Estava difícil fazer uma escolha já que tudo era muito apetitoso, mas optei por um dos pratos do dia.

Arroz integral com ghee e açafrão, couve flor com iogurte, curry e pimenta biquinho, quibe de abóbora recheado de ricota, alho porró e requeijão (eu troquei por uma torta de legumes deliciosa) e brócolis salteado.

Também pedimos o outro prato do dia que era um espaguete de espinafre ao pesto de tomate seco e fresco com manjericão. Sensacional! Pedimos de acompnhamento algo muito curioso: uma espécie de “coxinha” de banana da terra com ricotta e farelo de castanha do pará. Muito gostoso!

Espaguete de espinafre ao pesto de tomate seco e fresco com manjericão

Também pedimos o quibe mencionado acima com uma salada de queijo de cabra.

Quibe de abóbora recheado de ricotta e requeijão

Salada deliciosa de queijo de cabra

E por fim, um bolo de limão siciliano com doce de leite

Bolo de limão siciliano com doce de leite!

Muitas pessoas tem aversão ao termo “natural”, temendo que a comida seja sem gosto e boring, mas a comida servida no Moinho da Pedra é tudo menos isso! Extremamente saborosa e feito com capricho. Adorei a experiência!

MOINHO DE PEDRA
Endereço: Rua Francisco De Morais, 227 – Chácara Santo Antônio – São Paulo
Telefone: (11) 5181 058
Horários de funcionamento De segunda a sexta: 12h – 15h30 / Sábado: 12h – 16h / Domingo: fechado
*Aceita VR!

CUSTO: Os pratos do dia custam R$35. Os sucos são carinhos (R$9). Caso optar por salada e acompnhamento, a conta sai em média R$45.
AMBIENTE: Dividido em três partes, café, lojinha e balcão com mesas. É simples mas aconchegante e cheio de charme, com motivos de cozinha usados como enfeites pelo salão. Uma graça!
SERVIÇO: Como você busca seu prato no balcão, não existe muito serviço. Mas, as mulheres foram suepr prestativas e explicaram tudo sobre o processo já que eu estava muito confusa…
VALE A PENA?: Sim! Para quem trabalha pelos arredores, esse é o lugar perfeito para comer bem mas não passar da linha. Você sai de lá satisfeita e sem fome! E olha que fui com um amigo carnívoro que aprovou!