O conceito parece estranho, mas está dando o que falar. As críticas são positivas e a casa já tem fila de espera.
O staff, como os garçons, lavadores de prato e cozinheiros, são todos prisioneiros selecionados. Apenas o chef e o maître são profissionais treinados.
A ideia é apresentar aos prisioneiros o mundo do “trabalho”, mostrando a eles um percurso de formação profissional e responsabilidades do dia a dia.
O ambiente segue a linha clean e moderna, para transportar os clientes para fora da realidade do local. Só existe um elemento irônico da decoração: os posters de filmes de prisão famosos.
O restaurante foi elogiado pelo famoso ‘Corriere della Sera’ e já é indicação do New York Times, apesar da estranha burocracia de segurança do local.
O que vocês acharam do conceito? Encarariam um restaurante dentro de um prisão?
Para saber mais sobre o InGalera, acesse o site AQUI.
Fonte: Fine Dining Lovers
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