Quando marcamos nossa viagem pelo Chile, não pensei duas vezes e logo reservei uma mesa para conhecer o famoso restaurante do premiado chef Gastón Acurio na cidade de Santiago.

A fachada do restaurante é simples, em uma casinha alaranjada. Porém o salão interno é mais clássico e elegante, com pé direito alto e vista para a cozinha de vidro, que torna o jantar uma experiência muito bacana. Percebi que havia uma mistura de turistas, locais e até algumas reuniões de negócios por lá.

Fachada do Astrid y Gaston em Santiago (Fonte: Confissões de uma Foodie)

Como não estávamos morrendo de fome, pulamos a sugestão do garçom de pedir o menu degustação. Fui madura mas me arrependi já que falam que é de comer de joelhos!

Começamos com uma entrada espetacular, que dava vontade de pedir mais 5! Tem que pedir a porção de camarões crocantes acompanhado de purê de batata doce e molho de maracujá. Os camarões eram empanados com quinoa! Uma delicia! A acidez do molho de maracujá se contrabalançou bem com o gostinho da batata doce.

Entrada: Camarões empanados com quinoa, acompanhado de purê de batata doce e molho de maracujá!

Estava com desejo de lagosta então pedi como meu prato principal uma cauda de lagosta, manteiga com estragão, molho de crustácos, e marmaon cremoso com alho poró. Estava dos deuses! É claro que a porção de lagosta poderia ter sido mais generosa, mas os sabores estavam incríveis e diferentes de qualquer coisa que já experimentei. O marmaon é um prato típico árabe que minha tia-avó fazia para mim quando era menor. É como se fosse um cuscuz feito de trigo mas do tamanho de uma pérola. Estava divino!

Lagosta, manteiga com estragão, molho de crustácos, e marmaon cremoso com alho poró

Outro prato campeão com a coxa de pato cozida em seu próprio caldo com ravióli de abóboras. O pato estava bem macio e bem temperado e o ravioli estava espetacular! Também, sou suspeita e amo qualquer coisa com abóbora.

Coxa de pato cozida em seu próprio caldo com ravióli de abóboras

Pedimos também o arroz cremoso cozido em molho de crustáceos, com camarão, polvo e ervilhas. Era mais cremoso que um risotto mas bem parecido e estava bem gostoso, com um sabor bem rico.

Arroz cremoso cozido em molho de crustáceos, com camarão, polvo e ervilhas

Por último, a coxa de cordeiro em seu próprio molho com especiarias e sorrentinos reacheados com pepian de milho. A carne estava bem molhadinha e fácil de tirar do osso. Aprovado!

Coxa de cordeiro em seu próprio molho com especiarias e sorrentinos recheados com pepian de milho

De sobremesa, pedimos a degustação de chocolates! Esfera de chocolate, sorvete de chocolate com avelãs e trufas também de chocolates. Muito yummy!

Degustação de chocolates

Eu gostei bastante do restaurante, por mais que o serviço estava um pouco confuso. O preço é um pouco mais salgado, parecido com os bons restaurantes aqui de São Paulo, mas valeu a pena! Foi um jantar muito agradável com sabores inusitados e diferentes do comum. Mesmo conhecendo a unidade de Santiago, faço questão de ir ao Astrid y Gaston de Lima quando visitar o Peru!

Dica: Não esqueçam de fazer reserva! E ao sair, peça ao restaurante chamar um taxi para você (mas verifica se não é um motorista particular pois esses cobram o dobro para fazer o mesmo percurso! São bem malacos esses taxistas chilenos…)

ASTRID Y GASTÓN
Endereço: Calle Antonio Bellet 201, Providencia – Santiago, Chile
Telefone: + (56) 2 650 9125
Horários de atendimento: De segunda à sexta das 13hs às 15hs (almoço), e segunda a sábado das 20hs à meia-noite (jantar)
Site: http://www.astridygaston.cl/