chef Lu Zaidan e Masterchef Mohamad Hindi

Após fazer uma pequena introdução sobre suas experiências no mundo da culinária, os chefs já colocaram a mão na massa!  Primeiro, eles prepararam duas pastas tradicionais: o hommus (feito a base de grão de bico) e o babaganoush (pasta de berinjela defumada). A medida que os pratos ficavam prontos, os chefs nos serviam, e podíamos comer enquanto eles cozinhavam os próximos.

ingredientes separadinhos

chef Lu com seu hommus delicioso!

Masterchef Mohamad trabalhando!

As pastas estavam sensacionais! O hommus na consistência perfeita e bem leve, e o babaganoush super temperadinho e extremamente saboroso. Adoramos! Tivemos que nos segurar para deixar espaço para os outros pratos!

hommus TOP!

babaganoush do Mo Hindi

Enquanto isso, a chef Lu Zaidan, preparou o quibe cru. Achamos super interessante que a Lu recomendou amassar a carne moída com pedras de gelo! Um truque que ela aprendeu com sua sogra árabe, e que além de deixar o quibe mais geladinho deixa ele na consistência ideal.

quibe cru sensacional!

O quibe cru estava perfeito!! Temperamos ele bem com cebola, azeite e hortelã, e pronto! Maravilhoso!

bem temperadinho…

olha que beleza!

Enquanto comíamos o quibe cru, o Mohamad preparou seu steak tartar a moda árabe. Em vez de temperar bem a carne como os franceses, o tartar árabe é mais leve, com alguns temperos árabes e bastante azeite. Na hora da finalização, ele adicionou picles de cebola, um pouco de coalhada, hortelã e crocantes de pão sírio. Ficou uma delícia, super diferente do tartar que estamos acostumadas!

tartar árabe do Mohamad!

Depois disso, ainda teve quibe assado e o grande esperado da noite, o cordeiro com frutas secas, acompanhado por arroz de lentilha, cebola caramelizada e farofinha.

cordeiro lindo e delicioso!

Uma noite muito divertida, com as melhores companhias, bons vinhos e comida árabe deliciosa!

olha quem estava lá! A Jiang! #teamcebora

Quem estiver interessado em participar desta experiência, é só acessar o site do Sabiar aqui!