O ambiente é lindo, lindo. Moderno mas aconchegante, com paredes vivas cheias de plantas, cadeiras de plástico coloridas e fotos em preto e branco espalhadas pelo salão.

Ambiente do Kosushi Itaim (Foto: Veja SP)

Fomos muito bem atendidas pela Cris, nossa garçonete, que nos recomendou pratos ótimos! Ah, e também pedimos os drinks da casa, um melhor que o outro. O Kiiro (R$29) surpreendeu – vodka com infusão de sementes de coentro, licor Cointreau, limão siciliano e xarope artesanal de maracujá. Também pedimos o Yin Yang (R$29) – gin, limão siciliano, mel, gengibre, bitter e whiskey japonês – mais azedinho, mas muito gostoso! E por último, o Hanabi (R$29), drink feito a base de sakê, xarope de cereja amarena, chá de hibiscos e vinho espumante seco, perfeito para quem não está a fim de ficar bebassa mas quer molhar o bico!

Drinks da casa: Hanabi, Kiiro e Yin Yang

Vamos ao que interessa, a nossa comilança!

Começamos com ussusukuri de robalo com rodelas de limão e molho ponzu delicioso. Olha que prato lindo! Dava até dó de desmanchar…

Ussusukuri de robalo com rodelas de limão e molho ponzu

Fomos na sugestão da Cris e abrimos o apetite com os temakis de salmão e abacate (R$19). O Kosushi é super conhecido por seus temakis, que chegam à mesa crocantes e fresquinhos. Adoramos!

Temaki de salmão e abacate

Depois, experimentamos o Tempura Tartar (R$25), tempura de folha shissô com tartar de atum e ovas de capelin – esse foi eleitos uma das melhores entradas da noite! Sabemos que é o maior clichê de todos falar isso, mas é o que realmente descreve a experiência: uma explosão de sabores!

Tempura Tartar

Outro tartar delicioso da casa é o tartar de carapau (R$38) temperado com gengibre, cebolinha, alho, ponzo, e gema de codorna. Muito bom!

Tartar de Carapau

Um dos especiais do dia era o sashimi de caranguejo com um molhinho de manteiga. Nem sabemos o que falar desse prato! Dos deuses!!! Derretia na boca de tão macio. Se tiver na época, não deixem de pedir!

Sashimi de Crab

Aí pedimos aquelas pedidas tradicionais, que não tem como não pedir. Um dos nossos favoritos é o uramaki de ebi tempura (R$31) feito com tempurá de camarão,salmão e molho tarê. O camarão veio servido BEM quentinho, surreal de bom! Esse foi um dos melhores da noite!

Ebi tempura

Outro must é o sushi de vieira trufada com flor de sal (R$14) e o dyo de ovas de ikura com gema de codorna (R$19). Meu pai do céu, viveríamos disso! O sushi de barriga de salmão também é uma ótima pedida.

Barriga de salmão

Dyo de ikura com gema de codorna

Sushi de vieira trufada com flor de sal

Outro sushi gostoso é o tradicional djo de salmão – fresquinho e delicioso!

Dyo de salmão

A Cris recomendou um prato que jamais pediríamos em um restaurante japonês, o Kohitsuji (R$55) – carré de cordeiro no gengibre acompanhado por molhinho de queijo de cabra com hortelã. A carne se desmanchava de tão macia e os temperos estavam incríveis.

Kohitsuji (R$55) – carré de cordeiro no gengibre acompanhado por molhinho de queijo de cabra com hortelã

Outro prato bem diferente que nunca havíamos experimentado mas que é muito pedido na casa é o Tenzaru (R$45) – macarrão frio de trigo sarraceno servido com molho à base de shoyu com camarão e legumes tempurá. O molho é sensacional e vem com gengibre, cebolinha, wasabi e otras cositas más para cada um temperar do modo que quiser. Aí é só colocar a massa no molho e ser feliz! Muito gostoso.

Tenzaru (R$45) – macarrão frio de trigo sarraceno servido com molho à base de shoyu com camarão e legumes tempurá

E pra fechar a noite com chave de ouro, pedimos o Tamago Furai (R$31), ovo orgânico mollet (Yamaguishi), salmão, farinha panko, ovas de ikura, azeite trufado, flor de sal, sob uma cama de batata doce crocante. Simplesmente a melhor coisa da vida! Comeríamos mais uns 20! Explode na boca e é pura felicidade!!! Vai na nossa e experimenta isso!

Tamago Furai (R$31), ovo orgânico mollet (Yamaguishi), salmão, farinha panko, ovas de ikura, azeite trufado, flor de sal, sob uma cama de batata doce crocante

E por último, tivemos que experimentar uma das sobremesas mais pedidas e tradicionais: mochi (bolinho feito de arroz glutinoso) recheado com sorvetes da casa. No caso escolhemos o de gengibre e limão siciliano e o de chocolate branco com laranja. Delicinha!

Mochi recheado com sorvete de gengibre e limão siciliano e chocolate branco com laranja

chef catalão Oscar Bosch (fonte: Paladar)

A casa é pequena, com decoração clean e muito bonita. O salão tem pé direito alto, uma entrada de vidro com luz natural e paredes de madeira clara. Simples e de muito bom gosto.

ambiente do restaurante (fonte: Zomato)

O cardápio não é muito extenso, mas existem diversas opções de tapas e pratos para todos os gostos. Começamos com as duas “tapitas” mais recomendadas: as croquetas de jamón ibérico (R$28) e as “bravas bravíssimas” (R$24), batatas crocantes com molho de tomate caseiro e ragú de chorizo espanhol.

“bravas bravíssimas” – batatas crocantes com molho de tomate caseiro e ragú de chorizo espanhol

croquetas de jamón ibérico

Ambas entradas estavam deliciosas! As batatas são confitadas e fritas e são servidas com recheio de molho de tomate levemente adocicado. Adoramos! Gostamos mais ainda das croquetas de jamón, que estavam surreais de boas! Sequinhas por fora e cremosas por dentro, uma pedida imperdível.

Como prato principal, pedimos a rabada desfiada (R$54), cozida na cerveja preta, acompanhada por musseline de batata, farofa de alho e crispy de couve. Que prato maravilhoso!

rabada desfiada cozida na cerveja preta, musseline de batata, farofa de alho e crispy de couve

A rabada estava extremamente macia com um molho muito saboroso. A cremosidade da musseline e a crocância da farofa e couve também agregaram muito ao prato.

Como somos fãs de fideuá, não podíamos deixar de experimentar o fideuá de lulas (R$56) da casa.

fideuá de lulas

Para quem não conhece, é uma massa típica espanhola, que vem cortadinha tipo um cabelo de anjo bem fino. O prato estava muito bom! O fideuá é cozido no caldo de camarão e vem com lulinhas grelhadas e uma maionese de alho leve e deliciosa. Além de ser incrível, o prato é muito bem servido!

Queríamos muito ter experimentado as sobremesas, especialmente a torta Santiago que dizem ser maravilhosa, porém estávamos muito satisfeitos e não sobrou espaço. Gostamos muito de nossa experiência no Tanit, o ambiente é agradável, o serviço atencioso e a comida divina! Com certeza voltaremos para experimentar outros pratos do cardápio.

*Recomendamos reservar com antecedência! (Importante: o restaurante não segue a regra de 15 minutos de tolerância, por isso, se chegarem atrasados provavelmente perderão a mesa.)

TANIT

Endereço: R. Oscar Freire, 145 – Jardins, São Paulo
Telefone: (11) 3062-6385
Horários de funcionamento: segunda a quinta: 12h às 15h e 20h as 23h; sexta das 12h às 15h e das 20h as 24h; sábado das 12h às 17h e 20h as 24 e domingo das 12h às 17h

CUSTO: Com entrada e prato principal (sem bebida e sobremesa) deu R$100 por pessoa.
AMBIENTE: Pequeno, porém com decoração bonita e ambiente agradável
SERVIÇO: Bom e simpático. O host nos fez ótimas recomendações.
BOM PARA: Ir com um grupo pequeno ou casal, para almoçar ou jantar

Vamos lá?

RESTAURANTE 1884

Começamos a viagem com um dos mais famosos da região, o Restaurante 1884,  pertencente ao famoso chef argentino Francis Mallmann, conhecido mundialmente por suas técnicas de grelha ao ar livre. O ambiente é lindo – conta com uma parte externa com uma jardineira que envelopa o ambiente, churrasqueiras à lenha ao ar livre e algumas mesas à luz de velas. O salão interno é clássico, com pinturas, cadeiras estofadas e decoração mais tradicional. Pedimos algumas entradas para começar – vale dizer que foi difícil se conter essa hora, pois todas as entradas aguçaram nosso paladar.

Parte externa do 1884 (Fonte: Destemperados)

Salão do 1884 (Fonte: Taste of Argentina)

Pedimos a salada  de figos com queijo de cabra, rúcula e limão confit ($242 pesos) – deliciosa e fresquinha!

Salada de figos com queijo de cabra, rúcula e limão confit ($242 pesos)

Outra salada que pedimos foi a de pêssegos assados, presunto cru, kale, cebola roxa e avelãs ($253 pesos) – sensacional! De verdade, esses pêssegos estavam divinos! Todos os elementos combinaram muito bem.

Pêssegos assados, presunto cru, kale, cebola roxa e avelãs ($253 pesos)

Estávamos na vibe de salada e pedimos outra com tomates orgânicos, abacate, manjericão, e cebola roxa ($242 pesos) – quem ama tomate, não pode deixar de pedir essa! São docinhos!!!

Tomates orgânicos, abacate, manjericão, e cebola roxa ($242 pesos)

Já tinham nos avisado que o polvo de entrada era algo de outro mundo, então é claro que tivemos que pedir um para experimentar – polvo espanhol com batatas crocantes e azeite de páprica defumado ($377 pesos). Com certeza, o MELHOR polvo que já provamos em toda nossa vida. É de comer de joelhos de tão bom! Derrete na boca, é macio, as batatas são deliciosas…UM MUST! Sério, não deixem de pedir.

Polvo espanhol com batatas crocantes e azeite de páprica defumado ($377 pesos)

Sobre os pratos, é bom vocês saberem que são enormes e alimentam facilmente 2 pessoas. Por exemplo, o Ojo de Bife tem 400 gramas! Por isso, acabamos pedindo apenas 02 pratos diferentes.

O coelho ao forno de barro com endívias e pêras ao sal ($429 pesos) estava ótimo, muito macio, soltando facilmente do osso, e muito bem temperado. Adoramos os acompanhamentos mais leves. Esse prato realmente era menor que os outros, mas como nos entupimos de entradas, foi tranquilo de dividir.

Coelho ao forno de barro com endívias e pêras ao sal ($429 pesos)

Por último, um dos mais pedidos, o famoso Ojo de Bife com chimichurri, papas dominó e saladinha verde ($507). Os pratos são bem servidos e é muito claro que os protagonistas são as carnes. Tudo muito bem executado e saboroso. Como comemos demais, não sobrou espaço para a sobremesa, infelizmente.

Ojo de Bife com chimichurri, papas dominó e saladinha verde ($507).

Mais um ângulo do Ojo de Bife

Recomendamos o 1884 para jantar – é imprescindível fazer reserva! A casa lota, mesmo que às 20h30!

RUCA MALÉN

Vocês sabiam que o melhor restaurante em vinícola do mundo fica em Mendoza? Pois é, e é claro que tivemos que ir lá conhecer! O Ruca Malén é simplesmente maravilhoso! A vinícola fica na região de Luján de Cuyo, cerca de 20km do centro de Mendoza. A arquitetura da bodega/restaurante é bem bonita, meio moderna e aberta, com uma vista de deixar qualquer um boquiaberto.

Ruca Malén (Fonte: Viajes y Bodegas)

De tirar o fôlego…Isso era a nossa vista. Esse é o meu pai!

A bodega é conhecida por servir um menu degustação de 6 passos (1 amuse bouche, 2 aperitivos, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa) acompanhado por harmonização de vinhos e espumantes.

A mesa fica cheia de taças, é uma loucura! Custa cerca de 850 pesos por pessoa. O tema da degustação era “A Alma do Vinho”, nada mais apropriado, não é mesmo?

Olha essa vista! E olha quantas taças…(Fonte: Mirabile Travel)

Para começar, croquetes de espinafre e limão cobertos com milho crocante. Sério, queremos replicar isso em casa! Muito gostoso! O amuse bouche foi harmonizado com o espumante  Ruca Malen Brut (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay).

Croquetes de espinafre e limão cobertos com milho crocante

De aperitivo, teve uma porção de vegetais curados com pesto e emulsão de limão. Algo muito simples mas tão bem executado! Fatias bem fininhas, com molho leve de pesto que trazem aquele frescor ao prato. Esse foi harmonizado com o Yauquen Chardonnay 2015 (100% Chardonnay) com aroma mais cítrico e floral que combinava com o frescor da salada.

Vegetais curados com pesto e emulsão de limão

O segundo aperitivo foi um terrine de cenouras defumadas com emulsão de beterrabas e redução de Bonarda e frutas vermelhas. Yauquen Bonarda é o nome do vinho harmonizado com esse prato, no qual se destaca os frutos vermelhos, as noas especiadas e defumadas. O gostinho da cenoura defumada é bem diferente e combinou bem com o doce dos molhos espalhados no prato, de forma tão artística.

Terrine de cenouras defumadas com emulsão de beterrabas e redução de Bonarda e frutas vermelhas

De entrada, tivemos um porquinho braseado com vagens e molho de cebola. Foi servido em uma caixinha de madeira muito charmosa. Gostamos mas não foi nosso favorito, o porco estava um pouco gorduroso. Foi harmonizado com o Ruca Malen Petit Verdot 2013 (100% Petit Verdot), um vinho com volume aromas mentikados de frutos pretos com boa acidez.

Porquinho braseado com vagens e molho de cebola

De prato principal, o medalhão de filé mignon, com purê de grão de bico, tomate seco e lâminas de batata. A carne estava híper macia e suculenta, além de muito bem temperada. Não amamos os acompanhamentos, acreditamos que poderiam ter mais personalidade mas estavam gostosos. Mas com certeza, a estrela do prato foi a carne. Foi harmonizado com dois vinhos, o Ruca Malen Cabernet 2013 (100% Cabernet Suavignon) e Kinten Malbec 2011 (100% Malbec).

Medalhão de filé mignon, com purê de grão de bico, tomate seco e lâminas de batata

Por último, a sobremesa tão esperada: marquise de chocolate branco e lavanda, merengue laminado, pêssegos e abóboras decorados com molho de laranjas. Estava delicioso! Cremoso doce na medida certa, tudo perfeito.

Marquise de chocolate branco e lavanda, merengue laminado, pêssegos e abóboras decorados com molho de laranjas

Nem precisamos falar que saímos de lá pra lá de satisfeitos e prá lá de Baghdad né? Também…depois de tantas taças….

O.FOURNIER

Em nosso último dia no paraíso, fomos ao Valle do Uco, cerca de 100km do centro de Mendoza. Depois de visitar algumas vinícolas, fomos à bodega O.Fournier, conhecida não só pelos seus vinhos e por ser um dos projetos arquitetônicos mais ousados da região mas também pela cozinha de seu restaurante.

O.Fournier (Fonte: Drink Me Mag)

O Urban serve um menu degustação famosíssimo que muda de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Para variar, todos os pratos são acompanhados por harmonização de vinhos! O menu custa cerca de 700-900 pesos por pessoa, tudo depende dos vinhos que vocie escolher.

O restaurante é maravilhoso com seu pé direito alto, enormes janelas com vista esplendorosa para um espelho d’água e, é claro, os Andes ao fundo.

Olha isso! (Fonte: The Squeeze Magazine)

A vista é surreal…

O menu degustação conta com 2 aperitivos, 1 entrada, 1 prato principal (são 3 opções), e 2 sobremesas. Um verdadeiro banquete!

Para começar, marmelada de tomate com espuma de parmesão e cebolas caramelizadas em Chardonnay em cima de uma massa fininha de wonton. Diferente, com apresentação bonita e sabores bem equilibrados. Com certeza abriu o apetite para o que estava por vir.

Marmelada de tomate com espuma de parmesão e cebolas caramelizadas em Chardonnay em cima de uma massa fininha de wonton

O segundo aperitivo foi um frappé de beterraba com infusão de limão e azeite de oliva. Não havíamos botado muita fé, mas temos que admitir que isso estava divino! Muito, muito gostoso!!! Difícil explicar os sabores, mas tudo combinou muito bem.

Frappé de beterraba com infusão de limão e azeite de oliva

A entrada foi uma sopa de milho com milho em várias texturas. Ooh la la, que coisa boa! A sopa era aveludada, com gosto docinho, e com alguns grãos de milho mais crocantes no meio.

Sopa de milho com milho em várias texturas

Haviam 3 opcões de pratos principais:

Ragu de vitela cozido duas vezes em seu próprio molho com creme de batatas e alecrim – um prato com sabores bem ricos! Deu para sentir o sabor do vinho acentuado, a carne bem tenra (desfiava ao toque do garfo!), e o creme de batatas estava espetacular pois estava mais ralo então não pesou muito.

Ragu de vitela cozido duas vezes em seu próprio molho com creme de batatas e alecrim

Porco assado com molho de soja e purê de batata doce – olha que apresentação linda! A carne estava bem macia, saborosa, e adoramos o molho docinho com o purê leve de batata doce.

Porco assado com molho de soja e purê de batata doce

Ravioli de zucchini recheado com abóbora e “queijo de nuvem” – infelizmente, ninguém pediu esse!

De sobremesa, teve sorvete de laranja e azeite. Achamos super diferente, bem aromático e refrescante.

Sorvete de laranja e azeite

A outra sobremesa foi um sorvete de noz em tulipa de rum e mel com gel de nochino (licor italiano). Além de ser linda, estava uma delícia, daquelas sobremesas não tão doces, sabe?

Sorvete de noz em tulipa de rum e mel com gel de nochino (licor italiano)

MARIA ANTONIETA

E para terminar nosso post, fomos no Maria Antonieta, restaurante da chef de Mendoza Vanina Chimeno. Curiosamente, ela já foi pupila do famoso Francis Mallman (sim, aquele chef do 1884 que mencionamos no post lá em cima) e hoje em dia é esposa dele!

Maria Antonieta (Fonte: Site Maria Antonieta)

O restaurante fica no centro de Mendoza, é pequeno, fofo, charmoso e super informal. Fica aberto todos os dias da semana, seja para café da manhã, almoço ou jantar – e inclusive durante a ‘siesta’. Descobrimos que MUITOS estabelecimentos fecham durante esse horário…

Dentro do restaurante (Fonte: Site Maria Antonieta)

Enfim, a culinária servida aqui tem influência argentina claro mas também um pouquinho francesa e italiana com pratos como massas, carnes, saladas e por aí vai.

Para começar pedimos, tomates com burrata, manjericão e cebola ($138 pesos). Estava delicioso, com queijo cremoso! Também pedimos a berinjela napolitana com burrata ($134 pesos) – deu para perceber que estávamos com muita vontade de burrata? Rs.

Tomates com burrata, manjericão e cebola ($138 pesos)

Berinjela napolitana com burrata ($134 pesos)

Como prato principal, pedimos o spaghetti com camarões e pesto ($192). A massa era fresca, então não estava tão al dente como gostaríamos mas estava ótimo! Os camarões eram enormes e carnudos e estava tudo muito bem temperado. Outra massa que pedimos foi o spaghetti com alho frito, pimenta e salsinha ($170) – bem gostosa mas um pouco oleosa para o nosso gosto!

Spaghetti com camarões e pesto ($192)

Spaghetti com alho frito, pimenta e salsinha ($170)

A estrela da noite foi o polvo espanhol à la plancha, grelhado com batatas crocantes e uma saladinha verde com abacate e tomatinhos ($615). O prato era MUITO bem servido, dava oara facilmente dividir. O polvo estava super macio, as batatas poderiam estar um pouco mais crocantes e a salada estava ótima, muito bem temperada! Só esse preço aí que estava um absurdo né, vamos combinar!

Polvo espanhol à la plancha, grelhado com batatas crocantes e uma saladinha verde com abacate e tomatinhos ($615)

O lugar é super agradável! E o melhor é que deu para ir andando do nosso hotel!

Espero que vocês gostaram das nossas dicas. Não vemos a hora de voltar para lá! Beijos!

ambiente da casa (fonte: paladar)

O Tan Tan vive lotado (um dos motivos que demoramos tanto para ir), só chegando super cedo você consegue sentar na hora. Mas, ao contrário do que achávamos, a espera até que foi agradável. Existem vários banquinhos e mesinhas na calçada, para tomar um drink e petiscar antes de sentar. Pedimos duas entradinhas: o Tebá (R$20) – asinha de frango crocante, agridoce e apimentada e o Katsu Sando (R$26). – sanduíche de barriga suína empanada no pão de miga.

Tebá – asinha de frango crocante, agridoce e apimentada

Katsu Sando – sanduíche de barriga suína empanada no pão de miga.

Ambos pratos estavam ótimos, mas o grande destaque foi a asinha de frango, que veio bem crocante e com um molhinho agridoce delicioso. Bela maneira de começar a refeição!

Depois de uns 35 minutos esperando, finalmente nos chamaram para sentar! A casa é bem pequena e aconchegante, com algumas mesinhas de madeira e um balcão com vista para a cozinha aberta. Com sorte, pegamos um lugar no balcão, de frente para os chefs da casa.

casa pequena e aconchegante (fonte: veja sp)

Foi muito bacana ver todos preparando os pratos com tanto foco e delicadeza – e também pedimos sugestões do que pedir. Não podíamos deixar de experimentar o gyoza da casa (R$15) – dumpling de carne suína, repolho e nirá. O gyoza estava perfeito, levemente tostado por fora e com o recheio divino.

gyoza – dumpling com carne suína, repolho e nirá

Também pedimos o Yoshoku Steak (R$25) – finas fatias de miolo de paleta bovina na chapa com mostarda japonesa. A carne estava extremamente macia e combinou perfeitamente com molhinho de shoyu e molho inglês.

Yoshoku Steak – finas fatias de miolo de paleta bovina na chapa com mostarda japonesa

Ficamos muito na dúvida de qual noodle escolher – todos pareciam incríveis. Acabamos escolhendo os dois mais pedidos da casa: primeiro, o Yakimen (R$32) – macarrão de ramen, moyashi (broto de feijão), acelga chinesa, barriga desfiada e legumes, feito no wok com molho a base de maçã.

Yakimen – macarrão de ramen, moyashi (broto de feijão), acelga chinesa, barriga desfiada e legumes, feito no wok com molho a base de maçã.

Meu deus que prato divino! Tudo impecável, desde a maciez da barriga de porco ao molho docinho de maçã. Amamos! A outra pedida foi um dos ramens, (todos com caldo feito de frango caipira) – escolhemos o Karê (R$35) – curry, chashu de frango, alho tostado, ovo, cebolinha e nori. O caldo é fora desse mundo! Bem encorpado com bastante sabor de curry. A combinação da gema do ovo, com o alho tostado e o caldo de curry estava surreal de boa. Daqueles pratos que você deseja, especialmente em um dia frio (se é que vai chegar, haha). Nota mil!

Karê – curry, chashu de frango, alho tostado, ovo, cebolinha e nori.

De sobremesa, a casa oferece Kakigori – raspadinha com textura de neve. Como estávamos bem satisfeitos, terminamos nosso jantar somente com o café da casa, que é gelado feito com laranja e mel. Diferente porém refrescante e delicioso. Melhor maneira de terminar um jantar maravilhoso!

café gelado com mel e laranja

Nossa experiência no Tan Tan não poderia ter sido melhor. Desde o atendimento à comida sensacional, tudo estava impecável. Com certeza voltaremos para experimentar outras delícias da casa.

TAN TAN NOODLE BAR

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 153 – Pinheiros
Telefone: (11) 2373-3587

AMBIENTE: A casa é pequena e aconchegante, com um balcão com vista para a cozinha aberta e mesinhas de madeira.
SERVIÇO: ótimo. Desde a espera até entrarmos, o atendimento foi rápido e bem simpático.
CUSTO: As entradas custam de R$15 a R$26 e os noodles de R$28 a R$35. Achamos os preços razoáveis, especialmente para a quantidade e qualidade da comida servida.
BOM PARA: Recomendamos ir em casal ou grupo pequeno pois as mesas comportam poucas pessoas. Opção bacana para um jantar descontraído e delicioso a dois.

vista de fora da prisão Bollate (fonte: site InGalera)

O conceito parece estranho, mas está dando o que falar. As críticas são positivas e a casa já tem fila de espera.

O staff, como os garçons, lavadores de prato e cozinheiros, são todos prisioneiros selecionados. Apenas o chef e o maître são profissionais treinados.

(fonte: milano.repubblica)

A ideia é apresentar aos prisioneiros o mundo do “trabalho”, mostrando a eles um percurso de formação profissional e responsabilidades do dia a dia.

O ambiente segue a linha clean e moderna, para transportar os clientes para fora da realidade do local. Só existe um elemento irônico da decoração: os posters de filmes de prisão famosos.

(fonte: pinterest)

O restaurante foi elogiado pelo famoso ‘Corriere della Sera’ e já é indicação do New York Times, apesar da estranha burocracia de segurança do local.

(fonte: vita.it)

O que vocês acharam do conceito? Encarariam um restaurante dentro de um prisão?

Para saber mais sobre o InGalera, acesse o site AQUI.

Fonte: Fine Dining Lovers

Sempre tivemos o costume de ir explorar o bairro aos domingos, passear pelas ruas, ir na loja Ikesaki, e é claro, comer em algum restaurante japonês (ou chinês) que tenha por lá. O Sushi Like mantém seu posto como um dos favoritos em questão de sushis e sashimis. O restaurante é super tradicional, com uma variedade imensa no cardápio, peixes frescos e preço até que justo, considerando os restaurantes japoneses badalados da cidade.

O local é bem simples: tem o balcão que acomoda umas 10 pessoas, algumas mesas espalhadas pelo salão e alguns tatames (daqueles que você tem que tirar o sapato – por sinal, lá eles cobram uma taxa de R$15 pelo tatame). Como dissemos, o menu é vasto, com muitas opções de pratos quentes e frios.

Estávamos em 04 pessoas, então pedimos bastante coisa. Vamos ao que importa?

Para começar, pedimos alguns pratos quentes: porção de gyoza (esqueci de tirar foto!), shimeji na chapa e lula frita com molho tarê. Estavam muito gostosos, porém não conseguíamos nos conter para comer os pratos frios que, na nossa opinião, é o que o Lika tem de melhor!

Shimeji na chapa

Lula frita com molho tarê

Pedimos uma porção de sashimi de toro. O atum gordo é mais gorduroso e por isso, muito muito saboroso! Estava uma delícia! Super fresco e geladinho…

Sashimi de Toro

Também pedimos uma porção de baterá de salmão. Estava muito bem temperado e gostamos da porção generosa servida. Nota 10!

Baterá de salmão

Também decidimos pedir algumas iguarias, no caso ikura (ovas de salmão) e uni (ouriço do mar). Meu deus, que explosão de sabor!!! Estava divino!

Sushi de Ikura e Uni

Pedimos uma porção de hot roll, que veio bem crocante por fora e com bastante recheio. Estava gostoso, mas achamos um pouco grande demais, o que dificultou as mordidas, especialmente para as meninas! Haha

Hot Roll

Por último, pedimos sushi de barriga de salmão com limão siciliano, barriga de salmão selada e sushi de vieira com flor de sal. Sem um raio de dúvida, a melhor parte da noite! A vieira era enorme e carnuda, uma delícia! E os dois sushis de barriga de salmão derreteram em nossas bocas – com certeza precisa pedir esses! Por sinal, os sushis de salmão desse jeito não estão no cardápio, mas é só pedir que eles fazem!

Sushi de barriga de salmão com limão siciliano, barriga de salmão selada e sushi de vieira com flor de sal

Uma noite muito deliciosa, com muitos pratos diferentes e uma companhia pra lá de agradável! Super recomendamos conhecer o Sushi Lika, especialmente para os fãs verdadeiros de sushi.

Olha que demais o tamanho do polvo pendurado!!!

SUSHI LIKA

Endereço: Rua dos Estudantes, 152 – Liberdade – São Paulo
Telefone: (11) 3207-7235

AMBIENTE: simples e tradicional, sem muita decoração. Tem opção de sentar no balcão, mesinhas ou tatame.
SERVIÇO: Fomos muitos bem atendidas e nossos pratos chegaram super rápidos a mesa!
CUSTO: Não é barato, mas também não é caro – e as porções são generosas. Para o padrão São Paulo, julgamos esse restaurante como um restaurante japonês com preço justo, especialmente pelas iguarias que oferece.
BOM PARA: ir com amigos, família ou até em um date.

 

Fachada do Formidable Bistrot (Fonte: You Must Go)

A proposta da casa é servir clássicos da culinária francesa porém com um toque autoral do chef carioca. O cardápio é escrito à mão em uma lousa de giz, bem no estilo parisiense. O menu é enxuto, porém com opções que ficaram difíceis de escolher!

Cardápio escrito à mão na lousa – um charme!

O restaurante é bem pequeno, com uns 30-35 lugares no máximo. Sentamos para esperar nossa mesa nas mesinhas do lado de fora. O ambiente de dentro é bem bonitinho: paredes brancas, com lousas escritas à giz, um bar completo e algumas mesinhas. Bem cara de bistrô francês, sabe? Sugerimos chegar cedo pois a demora pode ser longa!

Detalhes do salão (Fonte: Blog Lu D’Angelo)

Esquecemos de falar que você pode pedir à la carte ou o Menu Formidable, que inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$125. Sem ser nesse menu, os todos os pratos prinicpais custam R$78, as entradas R$42 e as sobremesas R$36. Se estiver com fome, nem pense duas vezes pois esse combo vale super a pena!

Parede no salão (Fonte: Blog Lu D’Angelo)

Como esperamos um pouquinho no lado de fora do restaurante, pedimos alguns petiscos para compartilhar (esses custam R$28). Pedimos os croquetes de língua de boi que com certeza foi uma das melhores coisas que já comemos! Meu deus, como que um croquete pode ser tão bom? A carne macia e bem desfiadinha com o molho de mostarda combinou perfeitamente. Recomendamos pedir de olhos fechados!

Croquete de língua de boi (R$28)

Outro petisco que pedimos foi os gourgettes (tipo um pão de queijo) recheados de requeijão. Estava bem gostoso, mas amamos tanto o croquete que os gourgettes ficaram meio de lado. Parecia um suspiro crocante salgado com requeijão. Gostoso mas nada de mais.

Gourgettes (tipo um pão de queijo) recheados de requeijão

Vamos aos pratos principais!

Não teve como não pedir um dos pratos mais pedidos da casa: o Poulet au Champignon –  peito de frango com champignon ao molho de estragão. Não costumamos a pedir frango em restaurante mas esse estava espetacular! E para acompanhar, uma pasta gratinada a Paul Bocuse – um rigatoni super cremoso com dois tipos de queijo. Quer algo mais?

Poulet au Champignon com massa Paul Bocuse

Outro prato que mereceu muitos aplausos foi o tradicional Boeuf Bourguignon, servido com bastante molho (ai como é bom aquele molho com vinho!), legumes variados (tinha abóbora, ciboullete, tomatinhos, cenoura, entre outros), e bacon para dar aquele gostinho. Para acompanhar, uma panelinha de purê de batatas “Robuchon”, que leva muita manteiga e creme de leite, o que resulta em uma cremosidade intensae muito deliciosa. De lamber os beiços!

Boeuf Bourguignon com purê de batatas Robuchon

Também pedimos o tournedor ao molho de mostarda, acompanhado também pela massa Paul Bocuse. A carne estava no ponto perfeito! Super macia, vermelhinha por dentro, e super suculenta. O molho era rico mas não enjoativo. Adoramos!

Tournedor ao molho de mostarda, acompanhado pela massa Paul Bocuse

Massa Paul Bocuse

E o schnitzel com salada de batatas e rúcula? É feito com carne suína, macio, super sequinho e crocante. Uma delícia!

Schnitzel com salada de batatas e rúcula

Outro prato que deu o que falar com o peito de pato com risoto cítrico. O pato vem selado, praticamente cru no meio – bem macio mas um pouco cru para nosso gosto. O risoto estava delicioso, al dente e com toque de laranja divino, mas sem ser ácido demais.

Peito de pato com risoto cítrico

E por último, uma massa! Gnocchi com queijo azul, aspargos e espinafre – bem cremoso e no estilo “comfort food”.

Gnocchi com queijo azul, aspargos e espinafre

Queríamos dividir uma sobremesa mas não sabíamos qual. Não deu outra e pedimos uma sugestão ao nosso simpático garçom que não hesitou e disse com tanta confiança que não podíamos pedir outra! Ele indicou o mousse de pistache com ganache de chocolate e farelo de biscoito caseiro. Quando chegou a mesa, já estávamos salivando. Vem o pratinho com o farelo e o garçom chega com um pote gigantesco de mousse – ele colocou algumas colheradas generosas e lá fomos nós atacar o prato. Só podemos dizer que vocês PRECISAM pedir essa sobremesa. É de outro mundo! Cremosa, geladinha, com sabores intensos e uma textura inigualável. O toque crocante do biscoito é perfeito também. Só sei que raspamos o prato e quase pedimos mais uma porção, sem brincadeira.

Mousse de pistache com ganache de chocolate e farelo de biscoito

Amamos a nossa experiência no Formidable. A comida estava esplêndida e o ambiente era super aconchegante, remetendo à França. Da próxima vez, queremos pedir o Menu Formidable, pois assim o preço fica mais em conta. Recomendamos de olhos fechados esse restaurante simpático que não pára de fazer sucesso desde sua inauguração!

FORMIDABLE BISTROT

Endereço: Rua João Lira 148, Leblon – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2239-7632

CUSTO: O Menu Formidable oferece: couvert + entrada + principal + sobremesa, por R$125 ou, se preferir, os pratos podem ser pedidos individualmente com seu custo do cardápio (pratos por R$78, entradas por R$42 e sobremesas pro R$36). Não é um lugar barato, a conta certamente sairá por mais de R$100.
AMBIENTE: Aconchegante, charmoso e pequenino, igual os bistrôs franceses.
SERVIÇO: Um pouco atrapalhado mas bem intencionado. Nos recomendaram ótimos pratos.
BOM PARA: almoçar ou jantar em um grupo pequeno de pessoas.

Fachada do Zazá Bistrô (Fonte: Site Zazá Bistrô)

O ambiente é super agradável, com um terraço que bate uma brisa boa. Dentro, você rapidamente percebe as inspirações étnicas do local, com muitas cores e texturas. Sugerimos sentar no terraço, que tem mais luz e dá pra observar as pessoas passeando pelo bairro (achamos o andar de cima muito escuro).

O cardápio é bem variado, pratos contemporâneos com inspirações brasileiras. Tem um pouco de tudo! Pedimos muitas coisas gostosinhas para beliscar.

Para começar, o tartar de atum e salmão com cubinhos de beterraba e cenoura, lâminas de rabanete e mousse de wasabi (R$47). Acompanha um baldinho com biscoitos de polviho e chips de batatas. Que delícia de entrada! Peixes frescos, sabores refrescantes e um toque ardido delicioso. Tudo combinou muito bem. Repetiríamos certeza.

ENTRADA: Tartar de atum e salmão com cubinhos de beterraba e cenoura, lâminas de rabanete e mousse de wasabi (R$47)

Também pedimos as pastillas marroquinas – trouxinhas de frango orgânico com massala, castanhas do Pará e pimenta doce, servidas com frescor de iogurte e hortelã (R$32). Uma delícia! Levinho e bem temperado com toque mediterrâneo. Adoramos!

ENTRADA: pastillas marroquinas – trouxinhas de frango orgânico com massala, castanhas do Pará e pimenta doce, servidas com frescor de iogurte e hortelã (R$32)

O último petisco foi a porção de tapiocas de queijo coalho com tomatinhos e dip de damasco e gengibre (R$32). Os celíacos vão curtir essa pois não contém glúten! O dip de damasco e gengibre foi a estrela dessa entrada, dando um sabor diferente à tapioca que estamos tão acostumadas a comer de manhã.

ENTRADA: tapiocas de queijo coalho com tomatinhos e dip de damasco e gengibre (R$32)

Pedimos muitos pratos, todos diferentes e muito bem servidos.

Teve a interpretação Zazá de Shishbarak, um prato tradicional árabe – a releitura deles continha uma paleta de cordeiro braseada com especiarias sobre ravióli de batata baroa com molho de iogurte trufado, hortelã e amêndoas crocantes (R$82). Esse prato merece aplausos de tão bom! A carne tenra do cordeiro se desmanchava na boca e estava muito bem temperada e o ravióli cremoso com esse molhinho diferente e refrescante nos levou ao céu! Nota mil!

PRATO PRINCIPAL: interpretação de Shishbarak – paleta de cordeiro braseada com especiarias sobre ravióli de batata baroa com molho de iogurte trufado, hortelã e amêndoas crocantes (R$82).

Outro prato que amamos foi o filé alto de peixe branco grelhado com purê de banana e gengibre, palmito no alho, cebolinha tostada e redução de vinho do Porto e vinagre de romã (R$78). Um prato leve mas muito bem servido, com sabores diferentes, além de muito bem executado. Amamos o toque doce da banana e o gengibre que sentia no final de cada mordida. Delicioso!

PRATO PRINCIPAL: filé alto de peixe branco grelhado com purê de banana e gengibre, palmito no alho, cebolinha tostada e redução de vinho do Porto e vinagre de romã (R$78)

Outro peixe que pedimos foi o atum fresco marinado e selado com purê de  batatas e wasabi, sagu de beterraba e couve crocante (R$78). Além de ter uma apresentação maravilhosa, os sabores combinaram perfeitamente. O atum é cru no meio e estava super macio – já o purê era sedoso e cremoso com um toque ardido do wasabi que era diminuído pelo sagu. Coisa linda de se ver e comer!

PRATO PRINCIPAL: atum fresco marinado e selado com purê de batatas e wasabi, sagu de beterraba e couve crocante (R$78)

Também pedimos os camarões VG flambados com risoto ao limone e jardineira de legumes orgânicos (R$89). Os camarões eram carnudos e foram cozidos na medida certa. O risoto estava al dente e cremoso – delicioso, porém não dos mais leves!

PRATO PRINCIPAL: camarões VG flambados com risoto ao limone e jardineira de legumes orgânicos (R$89)

O último prato foi o tortelloni artesanal de beterraba preparado diariamente com agrião tostado, fondant de queijo feta e amêndoas tostadas (R$54). Massa leve, colorida e com sabores únicos!

PRATO PRINCIPAL: Tortelloni artesanal de beterraba preparado diariamente com agrião tostado, fondant de queijo feta e amêndoas tostadas (R$54)

Comemos tanto que não sobrou lugar para a sobremesa, mas com certeza voltaremos! A experiência foi ótima, desde o serviço (que muitas vezes deixa a desejar no Rio), até o ambiente gostoso (o terraço é demais!) e a comida esplendorosa! Longa vida ao Zazá Bistrô!

ZAZÁ BISTRÔ

Endereço: Rua Joana Angélica 40, Ipanema – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2247-9101

CUSTO: Achamos carinho. Com bebidas alcóolicas, entradas e pratos principais, a conta saiu R$170 por pessoa. Mas, pelo menos as porções são muito bem servidas. Alguns pratos dão até para dividir!
AMBIENTE: Super agradável, com decoração étnica e colorida. Recomendamos sentar na parte externa, no terraço, que é bem mais gostoso e claro. Além disso, dá pra observar o movimento das ruas de Ipanema. 
SERVIÇO: Fomos muito bem atendidas. Serviço ágil que não deixou a desejar.
BOM PARA: Ir almoçar (ou jantar) com amigos. Fomos direto da praia e não teve problema. Tinham até um regador com água na parte de fora caso quiséssemos lavar os pés. Achamos uma graça!

salão durante almoço na semana

bar logo na entrada

Durante a semana, a casa serve um ótimo menu executivo por R$40, que inclui entrada + prato principal + sobremesa + água de cortesia.  Apesar das opções do dia parecerem divinas, optamos pelo menu normal para experimentar diversos pratos da casa.

Para começar pedimos o Meio Oriente RUAA (R$34) que vinha com falafel, coalhada seca, tabule de quinoa, homus e naan. Entradinha muito gostosa e completa – o falafel estava delicioso, bem crocante por fora e ficou delicioso com as pastas que acompanhavam. Adoramos!

Uma das escolhas de prato principal foi o ceviche do dia (R$39) que levava saint peter, milho crocante, manga e batata doce. Uma prato bem refrescante e leve. O tempero estava ótimo e o peixe bem fresquinho. Uma boa pedida para um dia mais quente!

ceviche de tilapia com milho crocante e batata doce

Também pedimos as mini lulas recheadas com camarão, risoto de limão siciliano e tomatinhos (R$55). Estava delicioso! Lulas macias, recheio de camarão super saboroso e risoto perfeito, com bastante gosto de limão siciliano que amamos. Nota 10!

mini lulas recheadas com camarão e risoto de limão siciliano

Na hora de escolher a sobremesa, ficamos muito na dúvida pois tudo parecia divino! Ficamos entre o brigadeiro de colher, a torta de chocolate branco com frutas vermelhas e o cheesecake. Acabamos indo com o cheesecake por insistência do Márcio (que estava nos atendendo) e não nos decepcionamos! Super bem servido, com bastante calda de frutas vermelha e consistência perfeita – cremoso porém não muito pesado! E capricharam bem na calda!

cheesecake com calda de frutas vermelhas

Gostamos bastante do RUAA. Restaurante casual e agradável, com comida extremamente bem feita e atendimento excepcional! Com certeza voltaremos em breve.

RUAA

Endereço: Rua Mourato Coelho, 1168 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3097-0123

AMBIENTE: Descolado e casual, com mesinhas de madeira e parede de tijolos expostos.
CUSTO: Achamos os preços justos pela qualidade e quantidade do que foi servido. Também recomendamos o menu executivo que inclui três pratos + água por R$40. E aceitam VR!
SERVIÇO: Perfeito! Muito simpático, ágil e com ótimas recomendações!
BOM PARA: Uma boa opção para um almoço gostoso durante a semana ou um jantar mais casual entre amigos.