Rico em vitaminas e minerais (ferro, fósforo e cálcio), o espinafre auxilia na estruturação sanguínea, fortalece os ossos, os dentes e a eficiência dos músculos. Suas vitaminas são essenciais para uma boa visão, para prevenir infeccões, atuam positivamente na epiderme e fortalecem o sistema digestivo e nervoso. A verdura também é rica em antioxidantes e em fibras.

Abaixo a receita completa:

Rende 4 porções

INGREDIENTES

– 400g de espinafre
– Sal e pimenta

MOLHO

– 2 col. de sopa de azeite
– 1 ½ col. de sopa de tahine
– ½ limão
– Sal e pimenta

MODO DE FAZER

Para fazer o molho, basta misturar todos os ingredientes e temperar com sal e pimenta a gosto. 

1) Em um frigideira, coloque um fio de azeite.
2) Quando estiver bem quente, jogue as folhas de espinafre.
3) Elas irão murchar, mas devem manter certa crocancia. 
4) Retire o espinafre da frigideira, coloque numa peneira e pressione para soltar sua água.
5) Tempere com o molho tahine.
Sirva quente ou frio com sementes de gergelim por cima.

Uma salada nutritiva, diferente e muito fácil de fazer!

Além de receitas, a Bi também tem uma empresa super bacana que oferece diversas comidinhas naturais para encomenda. Para saber mais, clique AQUI.

Macarrão de arroz integral com frango ao molho de mel e abacaxi

INGREDIENTES

4 sobrecoxas de Frango, cortadas em cubos

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho picados

3 rodelas de abacaxi (batido)

200g de bifum ou macarrao de arroz integral

Para marinada

2 colheres de sopa de azeite

2 colher de sopa de mel

pimenta do reino

Pimenta cayena

1/2 limao siciliano (suco)

Para cozinhar o macarrão

Água

Um pouco de sal

MODO DE PREPARO

1)Deixe o frango na marinada por alguns minutos;

2) Refogue cebola e alho e depois o frango. Doure os, reservando um pouco da causa da

marinada;

3)Quando estiverem dourados adicione o caldo do abacaxi e deixe por 10 minutos

cozinhando em fogo baixo. Reserve os pedaços de Frango, mas deixe o caldo na

panela

4) Prepare o macarrão com água e sal. Quando estiver pronto (não deixe ficar muito

mole), escorra e jogue na panela com o caldo do frango para finalizar.

5) Acrescente o restante da marinada e mexa.

6) Sirva o macarrão com frango e rúcula

Viu só?! Fácil, saudável e muito saboroso! Agora não tem desculpas!

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Fachada do Daya & Ture

Empório

O buffet fica no centro do empório – todo dia existe uma seleção diferente de pratos quentes e frios (diversos tipos de salada, legumes, vegetais grãos, massas, peixes, frango, carne, etc) preparados com ingredientes orgânicos e frescos, sempre de uma forma inovadora.

Buffet de almoço delicioso!

O ambiente é moderno e clean.

Para os que estão com pressa, também tem a opção do “Grab & Go”, comidinhas prontas feitas no próprio dia, já em embalagens para viagem. Uma opção prática para quem trabalha pela área e não está com muito tempo para sentar.

Também tem o Juice Bar, que oferece diversas opções de sucos e smoothies, todos produzidos na hora.

Como estávamos com tempo e fome (pra variar!), optamos pelo buffet, que tem um preço fixo de R$ 43,90 (com água saborizada e sobremesa).

cardápio do dia

De prato frio tinha: salada de arroz negro com manga, cenoura e semente de abóbora, salada de tomate, pesto, azeitona e cogumelos, salada de espinafre com morango, berinjela com grão de bico, salada de acelga com cebola roxa, bifum e molho oriental, mandioquinha assada com melado e amendoim. Os pratos quentes eram: filé de sobrecoxa assada com molho de laranja, roast beef com molho chimichuri, lentinha com legumes e quiche de brócolis. De sobremesa tinha um bolinho de chocolate amargo com calda de frutas vermelhas.

Prato lindo e saudável!

Essa saladinha de arroz negro estava demais!

Além das opções serem lindas, estavam muito saborosas! Tudo muito bem feito, bem temperado e super saudável.

Gostamos bastante do nosso almoço no Daya & Ture! Uma bela descoberta para quem trabalha/mora no Itaim e procura comida orgânica, saudável, e muito gostosa!

Ah, e para quem estiver curioso, o nome Daya & Ture quer dizer compaixão, bondade e sucesso em sânscrito. Achamos que combinou super com o local!

DAYA & TURE

Endereço: Rua Dr. Mario Ferraz, 503, Itaim – São Paulo
Telefone: (11) 3586-7103
Horário de funcionamento: segunda a sexta: 8:00 – 20:00 / sábados: 9:00 – 17:00 / domingos: em breve
*Aceita VR!

CUSTO: O preço fixo do buffet é: R$ 43,90 (com água e sobremesa). Achamos um pouco caro para um almoço durante a semana, porém é nítido que os ingredientes são fresquinhos e de qualidade – vale a pena para quem curte comida orgânica e saudável.
AMBIENTE: Charmoso e casual, com o empório e buffet no térreo e mais dois andares superiores com mesinhas e cadeiras. O terceiro andar tem uma área bem agradável ao ar livre.
SERVIÇO: Por ser um buffet não teve serviço, porém todos que trabalham lá foram educados e prestativos.
BOM PARA: Almoço rápido durante a semana ou no fim de semana pós parque/academia!

Chavez criou uma série de fotos de comidas e produtos normais em situações surreais. As fotos são divertidas e te fazem sentir como se você estivesse no País das Maravilhas, com doces voando por tudo quanto é lugar. A tatilidade dos objetos escolhidos além das cores vívidas contrapostas fazem dessa série algo realmente mágico de se ver.

De acordo com a artista, ela está “criando arte conceitual para gerar mais atenção aos problemas diários em relação a comida.” Por isso a escolha de alimentos que estão longe de serem considerados saudáveis. Ela ilustra de forma sedutora como junk food é atraente e pode te fazer mal. Só sei que sua série me deu mais fome ainda…

Fonte: First We Feast

capa do documentário “Food Matters”

O ato de comer é mais do que prazeroso, é primordial, algo essencial para o funcionamento do nosso corpo. Os nutrientes são o que nos movem. É algo óbvio mas que às vezes acabamos esquecendo. Igual aquele famoso ditado “Você é o que você come”. A gente até se desinteressa quando alguém fala isso enquanto você está terminando de comer aquele hamburgão com meio kilo de maionese verde…mas não deixa de ser a mais pura verdade.

O documentário mostra como hoje em dia está MUITO difícil conseguir ingerir alimentos de qualidade, o que acaba detrimentando nossa saúde. Além do fast food, alimentos processados e agrotóxicos, temos problemas como excesso de proteína animal, gorduras modificadas, conservantes, corantes, realçadores de sabor…e a lista não pára por aqui. Nosso corpo vai levando, levando, até ficarmos doentes ou até mesmo cansados ou deprimidos. Totalmente contrário ao famoso “a pill for every ill”, argumento bastante usado na medicina moderna.

alguns quotes dos entrevistados – vale muito a pena ver na íntegra!

Segundo os entrevistados, há muitos estudos que mostram que apesar do tratamento natural baseado na ingestão de alimentos e nutrientes ser eficaz e mais barato que o método medicamentoso, ainda não é aceito pela medicina tradicional, o que faz com que não seja difundido. Ppor não gerar lucro para as grandes empresas da indústria farmacêutica, essa noção básica não é passada adiante. É vista como fraca.

O filme aborda a importância das vitaminas não só na forma de alimentos mas também em suplementos e que o uso desses nutrientes em doses altíssimas pode ser usado na cura de doenças crônicas como o câncer e a esclerose múltipla.

Achei muito interessante todos os dados e estudos usados no documentário para mostrar algo que parece ser tão óbvio mas acaba sendo esquecido. O alimento realmente importa.

Vale a pena assistir!