Chocolate Chip Cookies

Eu adoro cookies.  Aqueles bem americanos, um pouco crocante por fora e macio por dentro, com gotas de chocolate derretidas. Aqui no Brasil existem vários lugares para comprar cookies, cada um com uma versão diferente. Mas nada melhor do que um cookie feito em casa, o tradicional “homemade”.

Procurei e testei várias receitas até chegar no cookie perfeito.  Juntei algumas receitas e dicas de amigas americanas que são experts no fogão.

Abaixo o resultado.

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes:

2 ¼ copos de farinha
¾ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
¾ colher de sobremesa de sal grosso
16 colheres de manteiga sem sal, já amolecida
¾ copo de açúcar mascavo (bem apertado)
¾ copo de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
4 gemas
Canela
Chocolate em barra picado

INSTRUÇÕES

1. Misturar farinha, bicarbonato e sal.  Deixar de lado.

2. Misturar manteiga, açúcar normal e mascavo, baunilha. Bater com batedeira na velocidade media até ficar macio e fofinho (por 3 minutos).

3. Adicionar as gemas, 2 de cada vez, batendo logo depois.

4. Adicionar os ingredientes secos (inclusive um pouco de canela a gosto) e bater em velocidade baixa só para misturar, até a massa ficar consistente.

5. Pegar a massa, enrolar em papel filme e deixar na geladeira por 30 minutos.

6. Para colocar a massa na forma, você tem duas opções: se preferir o cookie lisinho em cima, fazer no formato de bolinhas, mas se preferir o cookie mais rústico, apenas pegar a massa com uma colher de sobremesa e colocar na forma.  Deixar um espacinho entre cada cookie, porque no forno elas crescem bastante.

7. Colocar no forno já pré-aquecido (190 C) por 15-20 minutos, ou até dourar.  O tempo de forno é essencial.  Se você preferir o cookie mais molinho por dentro, tirar do forno antes, se preferir mais sequinho e crocante deixar por mais tempo.

Queremos saber se a receita deu certo com vocês! Beijos!