Chou
Finalmente conheci o Chou no dia do meu aniversário. O restaurante é um charme a parte e fui indicada a sentar no famoso jardim de inverno da casa. Não deu outra: reservei uma mesa para 6 pessoas lá, às 20h30 – e aprendi que se pronuncia “Xú” ao invés de “Show” como eu imaginava.
O Chou fica em casa lindinha situada em Pinheiros.
A chef, Gabriela Barreto explicou a origem do nome escolhido para o estabelecimento: “Chou quer dizer repolho em francês, mas também é uma maneira carinhosa de chamar as crianças, já que eles contam aos pequeninos que os bebês nascem dentro de um repolho”. E não é segredo de que o restaurante é como seu filho, seu petit chou!
Jardim de inverno no fundo do restaurante: charmoso e aconchegante! (Fonte: Site Chou)
É um sonho de restaurante, localizado em uma casinha charmosa em Pinheiros, com clima intimista sem grandes pretensões. O ambiente é mais escurinho, cercado por muito verde e regado à luz de velas, com detalhes em madeira. Uma vibe mais rústica e aconchegante. A restaurante tem como princípio o sabor, com pratos gostosos, com ingredientes de qualidade que não precisam de muito fru-fru pra brilharem. São opções que transitam mais para o “saudável” mas sem ser uma coisa chata e sem graça.
A casa oferece uma série de mezzes, pratinhos pequenos feitos para compartilhar. Como estávamos em 6 pessoas, pedimos 4 entradas, todas das quais nos surpreenderam tremendamente pelos sabores únicos e aromas memoráveis.
Pedimos a porção de lulinhas frescas na chapa com aioli (R$24) que foram perfeitamente grelhadas.
Lulinhas frescas na chapa com aioli (R$24)
O sedoso avocado com dill, parmesão, ovo de codorna e sumac (R$15) foi devorado em questão de segundos. Como eu mencionei, os pratos são super aromáticos, o que te dá vontade de dar mais garfadas.
Sedoso avocado com dill, parmesão, ovo de codorna e sumac (R$15)
Nunca imaginei que comeria um quiabo tão bom quanto o servido no Chou: quiabos tostados na chapa com amendoim, limão tahiti e azeite de gergelim (R$15). Até os menos chegados no legume apreciaram seu sabor.
Quiabos tostados na chapa com amendoim, limão tahiti e azeite de gergelim (R$15)
E a última entrada com o queijo chevrottin derretido na chapa com mel de engenho e uvas crimson (R$22) – com recheio cremoso e exterior mais crocante, complementado perfeitamente pelo docinho da uva.
Queijo chevrottin derretido na chapa com mel de engenho e uvas crimson (R$22)
Os mezzes nos surpreenderam muito, e olha que as opções são inúmeras! É um restaurante que você pode facilmente ir para cair de boca nas entradas e experimentar um pouco de tudo.
Agora vamos aos pratos principais! Lá você tem opção de um prato principal que pode ser complementado com guarnições diferentes que só de ler deram água na boca! Pedimos o carapau grelhado inteiro com gengibre, pimenta vermelha, limão cravo, coentro (pedimos sem!) e azeite de gergelim (R$49), acompanhado de cenouras orgânicas pretas (!!!) e laranjas assadas com tomilho e mel (R$13).
Carapau grelhado inteiro com gengibre, pimenta vermelha, limão cravo, coentro (pedimos sem!) e azeite de gergelim (R$49)
Cenouras orgânicas pretas (!!!) e laranjas assadas com tomilho e mel (R$13)
O peixe possuia um sabor inexplicável, que nunca havia provado. A combinação de ingredientes se provou um verdadeiro sucesso! E as cenouras estavam deliciosas, com um tempero muito mais interessante do que estamos acostumados a comer.
Outro peixe da noite foi o namorado (peixe fresco do dia) simplesmente grelhado no chapa a carvão (R$47), acompanhado de batata doce orgânica assada na brasa com manteiga (R$12). Gente, que perdição! Um prato leve mas muito, muito bom! O peixe ficou com um resíduo agradável da chapa em que foi grelhado, e a batata doce nem se fala!
Peixe fresco do dia (namorado) simplesmente grelhado no chapa a carvão (R$47)
Batata doce orgânica assada na brasa com manteiga (R$12)
Sou contra pedir pratos que levam frango em restaurantes, por achar que muitas vezes são tidas como opções mais sem graça, disponíveis para os mais ‘frescos’. Mas abrimos uma exceção e pedimos a coxa e sobrecoxa de frango desossado com erva doce e pimenta caiena (R$38), que estava picante na medida certa e muito macio.
Coxa e sobrecoxa de frango desossado com erva doce e pimenta caiena (R$38)
Para acompanhar, o risoni cremoso com hortelã fresca e pecans (R$14), que é um must! É feito com orzo, super cremoso, daquele tipo de prato que remete à infância. O verdadeiro comfort food! Sem falar que a hortelã fresca dá um toque muito especial à guarnição.
Risoni cremoso com hortelã fresca e pecans (R$14)
Também pedimos o miolo de contrafilé argentino (ojo de bife) com alho assado (R$57), acompanhado de batatas rústicas amassadas com ovo, cebola, mostarda & manjerona fresca (R$13). A carne estava no ponto perfeito, com o interior rosado, ao ponto pra mal como havíamos pedido. E o acompanhamento combinou super bem com o filé! Infelizmente, a emoção era tanta que esqueci de tirar fotos das batatas…
Miolo de contrafilé argentino (ojo de bife) com alho assado (R$57)
A kafta de cordeiro temperada sem medo servido com conserva de limão e raíra (R$46) foi uma ótima pedida. Os temperos funcionaram bem, e optamos por outra guarnição de batata doce para acompanhar o prato, que serviu para neutralizar os sabores mais fortes da kafta.
Kafta de cordeiro temperada sem medo servido com conserva de limão e raíra (R$46)
Por último, o tagliatelle fresco com raspas de limão, creme fresco, bacon e parmesão poejo (R$40) – prato que contém ingredientes ricos mas que manteve sua leveza. Minha única crítica é em relação ao cozimento da massa, que na minha opinião, poderia estar mais al dente.
Tagliatelle fresco com raspas de limão, creme fresco, bacon e parmesão poejo (R$40)
E de sobremesas, pedimos o arroz três leches – arroz doce bem cremoso com raspas de laranja, baunilha e uma colherada de doce de leite, bem gorda (R$18). Não pediria essa sobremesa de novo – achei um pouco enjoativa por ser muito doce.
Arroz três leches: arroz doce bem cremoso com raspas de laranja, baunilha e uma colherada de doce de leite, bem gorda (R$18)
E a outra escolha foi o cookie apocalipse – um cookie com chocolate, sorvete de baunilha da Polinésia e calda de chocolate com uma gota de café para comer como se não houvesse amanhã (R$25). O maior cookie dos últimos tempos chegou à mesa quentinho e pra variar, foi detonado por nós, comilões.
Cookie apocalipse: um decadente cookie com chocolate, sorvete de baunilha da Polinésia e calda de chocolate com uma gota de café para comer como se não houvesse amanhã (R$25)
Senti um padrão em relação ao espírito do restaurante. Desde o começo, experimentamos os mezzes de todo mundo. Isso continuou até os pratos principais, as guarnições e as sobremesas. Extrapolar o sentido de comer em algo social, compartilhando tudo aquilo que se encontra sobre a mesa. Acho que a chef quis justamente passar esse senso de ecumenismo adiante, o que fez da nossa experiência no Chou um SHOW!
CHOU
Endereço: Rua Mateus Grou, 345 – Pinheiros, São Paulo
Telefone: (11) 3083-6998
Horários de funcionamento: De terça a sábado a partir das 20h
*Aceita reservas até às 20h30 com 15 minutos de tolerância.
Para ver o cardápio, clique aqui.
CUSTO: Os preços não são dos mais baratos mas também não são abusivos. Os pratos principais são bem servidos e as guarnições e mezzes têm um preço bastante justo. As entradas variam entre R$15 e R$26, os pratos principais entre R$29 e R$57, as guarnições entre R$12 e R$14 e por fim, as sobremesas entre R$9 e R$29.
AMBIENTE: Simplesmente encantador, com clima intimista apropriado para qualquer ocasião, desde um date, até um jantar em família. Tenta sentar no jardim de inverno que é uma charme a parte!
SERVIÇO: Nosso garçom foi extremamente simpático e ágil, além de ter bastante conhecimento sobre os pratos oferecidos no cardápio.
VALE A PENA?: MUITO! Talvez seja meu restaurante favorito do momento que superou todas minhas expectativas em relação à qualidade dos pratos, ambiente e atendimento. Nota 10!