Puro – Rio de Janeiro
Em nossa última passada pela Cidade Maravilhosa, fizemos questão de conhecer o Puro, o primeiro restaurante autoral do chef paulistano Pedro Siqueira. O restaurante serve comida brasileira com um toque contemporâneo. Fica em um salão com 03 andares, com varanda, e o melhor: com vista para o lindo Jardim Botânico.
Fachada do Puro (Fonte: Starving)
Terraço do 3º andar com vista para o Jardim Botânico (Fonte: Confraria do Biju)
O cardápio é bem variado e é dividido em comidinhas para beliscar, entradas, pratos principais e sobremesas. Tem um pouco de tudo: carnes, aves, saladas, massas, etc. Foi muito difícil escolher pois todas as opções tinham um “quê” a mais, sabe?
Decoração minimalista e moderninha, porém aconchegante (Fonte: Revista Glamour)
Chegamos ao restaurante já sabendo o que pediríamos de entrada: o famoso pão de queijo da casa recheado com pernil suculento e ervas frescas (R$28). A porção vem com dois pãezinhos generosos. Meu deus do céu, piramos nisso daqui! O pão de queijo era levinho e com bastante recheio de pernil desfiado com um molho próprio dos deuses.
Entrada: pão de queijo da casa recheado com pernil suculento e ervas frescas (R$28)
Para acompanhar, nada melhor do que o Pacheco, drink delicioso com sabor surpreendente e apresentação mais do que charmosa. O drink (R$27) e à base de gin, cointreau, suco de limão e espuma caseira de erva mate. Adoramos! Também pedimos o Botânico (R$27), uma exótica combinação de gin, uva Itália, xarope de capim-limão e limão siciliano, mas esquecemos de tirar fotos desse.
Drink Pacheco (R$27): gin, cointreau, suco de limão e espuma caseira de erva mate
A fome era grande então fomos direto aos pratos principais.
Pedimos o Pastelini recheado com ricota de búfala, mini tomates doces, castanhas e manjericão (R$55). Um prato leve, aromático e delicioso!
Prato principal: Pastelini recheado com ricota de búfala, mini tomates doces, castanhas e manjericão (R$55)
Mas o campeão dos campeões foi um prato que nos deixou suspirando de tão bom. Ouvimos dizer que é uma releitura da receita da avó do chef, o digno Matambre de boi braseado, com abóbora caramelada e farofa de erva mate (R$73). A carne era tão, mas tão macia que desfiava ao toque do garfo. É um pouco mais gordurosa mas não chega a ser pesada. A abóbora é super macia e docinha e combina bem com o crocante da farofa que tem um sabor bem diferente. É um daqueles pratos que você fica triste ao terminar, sabe? Vale MUITO a pena.
Prato principal: Matambre de boi braseado, com abóbora caramelada e farofa de erva mate (R$73)
E, por último, tivemos que provar uma das sobremesas da casa. Todas pareciam divinas mas optamos pelo pão de mel servido com sorvete de doce de leite, crocante de chocolate, canela e calda de chocolate (R$24). Apesar de ter chocolate e doce de leite, essa sobremesa não é daquelas mega doces. É doce na medida certa, com o pão de mel macio e cheiroso como protagonista. Raspamos o prato sem dó!
Sobremesa: pão de mel servido com sorvete de doce de leite, crocante de chocolate, canela e calda de chocolate (R$24)
Amamos nossa experiência no Puro. É um lugar que pretendemos voltar, especialmente por tantos pratos nos atraírem no cardápio. O ambiente é gostoso e fomos muito bem atendidas, mesmo o local estando borbulhando de pessoas.
PURO
Endereço: R. Visonde. de Carandaí, 43 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 3284-5377
CUSTO: Não é dos lugares mais baratos. As entradas saem em média R$30, pratos principais variam de R$55-R$82 e sobremesas em média R$22.
AMBIENTE: simples, minimalista, agradável e com vista para o Jardim Botânico
SERVIÇO: atencioso e ágil.
BOM PARA: ir almoçar com amigos